菜刀從猿人時代就已經出現，只不過那時候的菜刀還不是現在這種鐵質菜刀，只是一些磨尖的石器，作用和現在的菜刀是一樣的，用來切割肉類蔬菜。4500年前，用於廚房的菜刀開始出現，是一把用石頭做成的鐮刀狀菜刀，隨着時代的變化，菜刀越來越精湛，一直服務於廚房。
廚房是菜刀最好的歸屬地，80年代的唐山卻有部分人拿它作為兇器，將無辜的人當作砧板上的肉。如果你能穿越到80年代的唐山，在大街上看到一個人背着軍綠色挎包，包里裝着一把刀，這個人很可能就是「菜刀隊」的成員。
「菜刀幫」是和湖南「斧頭幫」齊名的一群人，他們大多是從唐山大地震死裏逃生，失去家園和工作的人，他們因為找不到工作，卻又好高騖遠追逐物質財富，加上看警匪片中毒過深，拉幫結派成立起「菜刀隊」。
由於中國管理槍支比較嚴，所以「菜刀隊」的人不用槍，用菜刀行兇，在猖狂時期，菜刀小販的生意是最好的，不僅「菜刀隊」的人買，老百姓為了防身也買幾把回家。「菜刀隊」經常乾的壞事有搶劫偷盜、打架鬧事、調戲良家婦女、收取保護費、攔車收過路費。
「菜刀隊」一共有6支，李連生被譽「唐山第一刀」，為此人本來是唐山開灤莊礦的工作人員，平時就是個喜歡吃喝玩樂，屢教不改的主，他和礦上其他混混組成了6支中的一支「菜刀隊，稱霸開灤一帶。他們平時仗着自己有刀，走哪都是吃霸王餐，有一次想逃票看電影，遇到了眼尖的檢票員正要上去盤問，可檢票員還沒開口，頭就被砍了兩刀。
「菜刀隊」做的再嚴重一點的事就是，幾股黑勢力扭作一團火拼。他們和東北幫派發生了點利益糾紛，兩隊人馬公然在街頭火拼，東北人的脾氣彪悍，體型也很魁梧，而「菜刀隊」是成立不久的新幫派，「菜刀隊」應該佔下風才對。結果卻是「菜刀隊」打贏了東北幫派，因為這一戰，「菜刀隊」被叫做「華北第一霸主」。
「菜刀隊」自從勝了東北幫派之後，黑暗勢力越來越強，古希臘作家希羅多德曾說過：上帝欲使之滅亡，必先使之瘋狂。「「菜刀隊」不把人命放在眼裏，最終讓自己被毀滅。
1983年某一天，兩個「菜刀隊」成員按往常一樣對公交車實施搶劫，這輛車上正好有幾個當兵的，劉福雲對他們這種年輕人有手有腳不做事，反而搶錢的做法看不慣，出面厲聲呵斥幾句。「菜刀隊」的劉洪明最近剛好在組織里當了個小官，不想在弟兄面前丟臉，就用刀砍傷了劉福雲。就是因為劉福雲被砍一事，「菜刀隊」成為河北嚴打的重點對象。
」人惡人怕天不怕，人善人欺天不欺「。儘管「菜刀隊」搞得人心惶惶。「菜刀隊」有50多個主力骨幹被抓，全部被槍斃，還有600多個成員被抓，都被判以不同的刑罰。
