近期的氣溫也非常低，那樣的一份蔬菜粥滋補養生又可以暖身，煮上一鍋全家人可以一起喝。這道湯喝起來口感很清新，還能夠刷漆減肥，不必擔心吃會生胖。豆製品裏邊帶有充足的黃豆和蛋清，菌類的營養成分也很豐富多彩，帶有18種碳水化合物，此外便是帶有纖維材料，能促消化，可以防止嚴重便秘。
這二種食材很普遍，價錢也非常划算，幾元就可以買一斤，可是煮出來的湯卻美味可口。實際上還能夠加上一些其它的食材，那樣營養成分和口感也會更為足，依據自身的愛好來調整食材就可以。
【菜餚】青菜豆腐湯
【調料】嫩豆腐，青菜，平菇，生雞蛋，香腸等
【製做流程】
1、首先要將需要的食材都準備好，除開關鍵的食材青菜和豆製品以外，還需要提前準備香腸，生雞蛋等，那樣做出的湯味兒會更好。這兒用的是嫩豆腐，可以是罐裝的嫩豆腐，吃起來口感更為滑爽。
2、然後是要將全部的食材都解決好，嫩豆腐簡易清洗以後切割成一小塊，應該是那類小傅。香腸提前準備一根就可以了，削皮以後也是切成小丁，青菜是那類大棵的，並並不是小的青菜。將青菜剝掉清洗整潔，再剁碎放到小碗裏邊預留，平菇提前準備好多個，去蒂後清洗切割成一小塊。
3、下邊就可以逐漸熬湯了，在鍋中放適當的水，如果喜愛喝湯水就多加一點，可是要一次性的加滿，這一便是後邊的湯，半途假如再放水會直接影響到它的口感。
4、鍋中水加補以後立即燒開，再將豆製品，平菇，小香蔥倒入，最終是將剁碎的青菜碎倒入。
5、拿一個乾淨整潔的小盤子，將兩個雞蛋打上去，立即拌和成雞蛋液。將拌和好的雞蛋液也倒在鍋中。不必一下子倒入，可以順着四周淋進來，那樣出去的蛋花會更為勻稱。
6、將碗裏的芡粉搞好，最終是將少量的芡粉也加上，一樣並不是一下子倒入，也是要漸漸地的淋進來。
7、最終便是加適當的調料了，依據自身的味道加上白胡椒粉，鹽和味精，都進去以後用大勺子攪拌均勻，食材都煮開就可以關爆火。
8、熄火後用一個大的圓碗將食材和湯都盛出去，最終是淋上少量的芝麻油，那樣聞着的味兒會變香，由於加上了芡粉，因此湯的口感也很滑爽。那樣的一小碗湯上菜便會被搶空，不但養分還非常好消化吸收。
【烹製小提示】
1、有的好朋友很有可能在減肥瘦身擔憂發胖，那麼就挑選餐前喝湯水，喝一碗湯再用餐，不必挑選餐後喝湯水，那樣不易發胖。
2、除開青菜和豆製品以外，還能夠加上別的食材。這僅僅蔬菜粥的一種，還能夠做別的各種各樣蔬菜粥。
3、這兒的青菜挑選的是大青菜葉，全部的食材都儘可能剁碎一點，切成小丁，那樣更強熟。
豆製品挑選的是嫩豆腐，並不是那類老豆腐，嫩豆腐的口感會更為滑爽。
4、那樣的蔬菜粥一次不能做過多，能吃是多少就做多少，現做的蔬菜水果更為新鮮，時間放久了再加溫會直接影響到它的口感。
