對於上班族來說，晚餐吃什麼？是一個家庭主婦的永久的話題。平時一家人中午在外吃就餐，都是食堂或者外賣，因此晚上一定要給孩子和家人吃點營養又對胃口的，這樣才能均衡營養。下班後時間有限，要操持合乎一家老小口味的晚餐又讓人犯難，所以一定要提前安排好晚餐，這樣才能快手做些好味道，高營養的菜餚來滿足家人的胃口。
家有中學生，晚餐不將就，也不敢馬虎，我會用心安排好每一天的晚餐，兒子吃飽吃好不剩菜不浪費，曬到朋友圈，意外走紅，獲得無數點讚，網友：這就是對生活應有的態度，拒絕精緻窮，平淡又幸福。下面來看看我家一周食譜吧，希望能幫助你解決「晚餐吃什麼？」的困擾。
【星期二洋蔥爆牛肚VS香辣芹菜炒香乾VS茄汁芋頭VS娃娃菜肉片雞蛋湯】周末買菜時，買上不少牛腩，牛肉和牛肚等，昨天用牛腩煲了湯，又趁着有空的時候滷了一大鍋，包括牛肉和牛肚，這樣平時下班回來，簡單切一切，再搭配上素菜一起炒，方便就快捷，好吃又下飯，就如同今天的「洋蔥爆牛肚」。大白菜是冬季的時令菜，但是在我家愛吃鮮嫩的娃娃菜，它個頭小小，一餐吃一個剛剛好，今天就用它搭配着雞蛋和肉片來的道快手「娃娃菜肉片雞蛋湯」，再做了兩道小炒菜，「香辣芹菜炒香乾VS茄汁芋頭」，3菜1湯，簡單不乏營養，花錢不多但吃得很舒服。
【星期三孜然牙籤肉VS紅燒黃金鰈魚VS韭菜炒千張絲VS薺菜豆腐羹】立冬後就意味着冬天的到來，天氣會變得更加寒冷，所以要多吃些溫補的食物，羊肉就是不錯的選擇，它既能補充熱量，而且溫補不上火。不過家人都不太愛羊肉的味道，最接受羊肉的做法就是孜然燒烤，所以今天就用羊肉來製作了些「孜然牙籤肉」，果然很受家人歡迎，一盤三兩下就光盤了。今天在小區門口，還碰到了一老伯挑着擔子賣新鮮的薺菜，毫不猶豫買了些回來，留下大部分準備包餃子，用其中一小部分加上豆腐做了道清淡鮮美的「薺菜豆腐羹」。這餐飯還做了道「燒黃金鰈魚」和一道素炒菜「韭菜炒千張絲」，3菜1湯，有肉有魚有蔬菜，葷素搭配營養全，家人吃得很舒心。
【星期四豆腐燒肉丸VS西蘭花炒雞蛋VS口蘑炒菠菜VS蓮藕棒骨湯】作為一個普通的上班族，生活非常有規律，白天在單位好好工作，下班後急急忙忙做晚餐。一般都是趁着周末去超市大量採購好葷菜食材，而平時隔兩三天吃完飯在散步出去補充些蔬菜就行，這樣就無需每天下班後再趕忙買菜了。晚餐的菜品，我也會頭天晚上都想好，第二天一早就可提前做些簡單的處理，就如同今天這道「蓮藕棒骨湯」，就是早上放入電燉鍋中，設定好時間，晚餐可以直接上桌。這樣下班回家只需做其它三道菜，豆腐燒肉丸VS西蘭花炒雞蛋VS口蘑炒菠菜，都是簡單又家常的炒菜，無需花上多長時間，每天晚餐就能按時開飯，每次看到家人吃得開心，我就很滿足，一切都值得。
【星期五香乾爆牛肚VS杏鮑菇青椒炒雞絲VS紅燒魚塊VS麻辣藕片】我喜歡趁着有空的時候滷了一些肉食，分成小包裝放在冰箱，這樣平時可隨時取出一包，葷菜就不用再買了。今天一早就從冰箱裏拿出冷凍的小包裝滷牛肚和新鮮草魚塊，放在冷藏室里自然解凍，下班回家就可直接烹飪了。將滷好的牛肚搭配上香乾一起簡單炒一炒，鮮香開胃又下飯，好吃又快手。而將魚塊簡單煎一煎後加入調味料汁來紅燒，鮮嫩又入味，簡單美味又下飯，是一道美味的家常菜。再端上兩道快手菜「杏鮑菇青椒炒雞絲VS麻辣藕片」，4道快手菜40分鐘上桌，按時開飯囉。
【星期六板栗蓮藕燒雞翅VS土豆蒸排骨VS肉末燒雙色豆腐VS木耳炒青南瓜VS平菇娃娃菜雞蛋湯】一周過得飛快，轉眼又到了周末，今天一大早就出門了買菜，買了孩子喜歡的雞翅和排骨，還買了秋冬時令的板栗，蓮藕，做了兩道大菜，「板栗蓮藕燒雞翅VS土豆蒸排骨」。再做了鴨血，豆腐，青南瓜做了兩道快手菜,"肉末燒雙色豆腐VS木耳炒青南瓜",最後用娃娃菜，菌菇和雞蛋做了道快手湯。4菜1湯很豐盛，老公很開心，開了一瓶紅酒，全家人開開心心坐在一起，我們喝着小酒，孩子給我們講講一周的趣事，分享一下大家的喜悅，溫馨又幸福。
【星期日鮮蝦粉絲煲VS培根胡蘿蔔金針菇VS清炒小白菜VS紅棗山藥烏雞湯】俗話說得好，「三九補一冬，來年無病痛」，冬季是進補的好季節，這時要多給身體補充營養儲存能量能抵禦寒冷，喝一碗熱乎乎的湯就是冬天食補的首選。今天就買了一隻烏雞回來，再搭配上藥食同源的健脾養胃的山藥，再放上一把紅棗，來上一鍋「紅棗山藥烏雞湯」，來滋養我們的身體，溫暖我們心。用上孩子喜歡的鮮蝦搭配上粉絲來道熱乎乎，香噴噴的一鍋「鮮蝦粉絲煲」，即可是菜，又可是菜，孩子特喜歡吃，一大鍋全部吃光光。再搭配上兩道快手菜，「培根胡蘿蔔金針菇VS清炒小白菜」，3菜1湯，有葷有素，實惠又營養，還增強免疫力，冬天少生病。
