是不是所有的小孩兒都喜歡吃甜食呢？我記得我小時候也很喜歡吃甜食，水果糖，糖包子都是愛的不得了。
現在長大了反倒不喜歡了，我家的小孩兒呢，也非常喜歡吃糖餅，今天就跟大家分享一款我們家孩子最喜歡吃的燙麵糖餅做法簡單，5分鐘就能完成，步驟詳細，看了保准你也饞！
【所需食材】
麵粉300克糖迨量黑白芝麻適量
先燒一鍋開水，準備300g麵粉，放上3g白糖，用這個剛剛燒開的開水來和面。
【和燙麵技巧】
開水剛剛到下去的時候，這個麵粉的已經糊化了，這個狀態就像過年貼春聯的時候，煮的那個漿糊差不多，沒有關係。
我們繼續給裏面加開水，最後攪成這種塊兒狀，放着不燙手的時候，下手給他揉搓成麵團，因為是燙麵的，可能在揉制的過程當中呢有一些粘手，不是很好操作，我們可以適當的加一些乾麵粉來防粘，或者把手上摸點油防粘，最後給他揉成一個像這樣光滑的麵團，燙麵揉不到那麼光滑，這個就是燙麵的特點，因為麵粉經過開水燙之後，他沒有什麼筋性，這也就是燙麵的特點。
但它烙好的餅子呢會非常的軟，準備一些細砂糖，給裏面放上兩勺黑芝麻2勺白芝麻，適量麵粉攪攪勻，放起來備用。
麵團擀成條下層大小相等的劑子，我一共下了是12個面積子，擀好的面臍子不需要揉，去一塊兒面劑團圓，用手壓個成一個窩狀，中間放上兩勺餡料，用虎口收攏。
依次全部包好，我們從第一個開始拿起，為什麼從第一個拉起來，從第一個拿起來給他擀開？因為在包至的過程當中，第一個到最後一個，它有一個醒面的過程，這樣面的延展性會更好，更容易擀開。擀的時候我們正反面都擀，最後爛擀成一個厚度大約在0.3cm的這種面片就可以了。
【餡料選用】
這裏要注意的就是為什麼要用細砂糖，如果你用那個粗顆粒的糖，擀的很薄的時候就容易把這個餅皮擀破。
烙的時候，糖液就會流出來。擀好之後就可以直接上鍋烙了，烙的時候要注意，提前把鍋預熱兩分鐘。
【烙餅技巧】
熱鍋熱油恪餅，能加速餅子的成熟，烙至時間縮短了，烙好的餅會更加的柔軟。（這個方法適合烙薄餅）十秒鐘之後，咱們給它翻個面，翻面之後可以看到餅子在微微的鼓起，等到餅子全部鼓起來，說明全部熟透，就可以出鍋了。用時也就是30秒鐘的樣子。
這樣做的燙麵糖餅，簡單快速，非常的柔軟，就算是放涼了，也是特別的軟。餡料也是非常的豐滿，就算是最邊上也有餡料，所以就是要擀開，擀薄一些的目底。
【糖餡技巧】
按這個方法做，掰開這個糖餡也並沒有流出來，對吧？這也就是裏面為什麼要放兩勺這個麵粉的目底了，糖液融化了，他肯定會往外流，但是我們裏面給他加一點麵粉，糖液就會被麵粉吸收，也就糊化了，不會留出來，吃的時候呢也就不燙嘴了。
這款餅子我們也可以做成這個鹹的。裏面給他放上一些芝麻鹽做成鹹的，作為一款家常烙餅，簡單快速，從和面到上桌，最多也就是20分鐘，家人就能吃上烙餅，喜歡的話你也可以試試喲！
