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無辣不歡的江西人,他們一日三餐都吃什麼?山東人:看完沒法下口

在江西可以吃到什麼美食呢?「十大贛菜」、「十大名小吃」都可以品嘗一下,不過要想吃到地道的江西美食,還得從江西人的一日三餐着手。

無辣不歡的江西人,他們一日三餐都吃什麼?山東人:看完沒法下口。我有一個朋友,是山東濰坊的,來江西以後,帶他到處逛了逛吃了吃,但說到飲食,他直言太辣受不了,我們就一起來看看,無辣不歡的江西人,一日三餐都吃些啥,來旅遊的可以體驗一下。

(1)早餐,一碗香辣爽口的米粉,嗦起來一頭大汗

在江西不管你去到哪個地方,早餐米粉都是繞不開的一個話題,如果是在九江,你可以吃的是炒米粉,通常是肉炒還有蛋炒兩種;到了南昌,拌粉或者是豬血粉,另外還會搭配一個瓦罐湯;到了撫州,你能吃到的是一份泡粉,到了萍鄉同樣也是一碗火辣的炒粉。

在江西,早餐如果不吃米粉,那是沒有靈魂的,你可以選擇不同口味的米粉,但是不能不吃,江西的米粉帶有很濃的地域特色,香辣鮮咸,它不像湖南、貴州、廣西那樣擁有統一的特色。我一般都是來份拌粉再加上一個瓦罐湯。

(2)午餐,推薦蒸雄魚頭、紅燒肉、紅燒魚泡,不能吃辣的來份空心菜。

江西的菜突出一個辣字,其中這個蒸雄魚頭,其實在很多的地方都有。自己做的話也不是特別的麻煩,把剁椒放入蒜還有姜以及蒸魚豉油把它炒香,魚頭蒸的時候,放點薑片還有抹上一點鹽和油,蒸10分鐘左右,把料汁倒進去蒸即可,吃起來火辣辣的還不腥。

紅燒肉的話主要是炒糖色,炒好以後,放入鹽進行調味,然後加入香辛料,比如說桂皮這些,剩下的就是火候了,燉的時間久,味道自然就能夠出來了,入口特別的軟糯好吃,還帶着一絲絲的辣味。

空心菜都是隨手炒,如果不能吃辣,需要提前講,不然你就會吃到一盤火辣辣的空心菜。此外這個紅燒魚泡,在江西九江地區是比較的常見的,平時吃菜市場中也很好買到,多放辣椒多放蒜,鍋中一燒也特別下飯。

(3)晚餐,一般吃的都比較好,一份餘干椒炒肉,桌上再配上一點醃蘿蔔,再來一個燒黃丫頭

餘干椒炒肉,其實也是辣椒炒肉,這個菜到了江西,基本上都能吃到,只是每個地方味道可能有些差異。把餘干椒切成塊,備上一點豬肉,先把肉炒好,然後和辣椒同炒,放入醬油還有鹽這些調味,即可出鍋了,辣嘴不辣心,吃着過癮。

蘿蔔,很簡單,可以只用蘿蔔皮來做,這樣的話口感會比較的脆,非常的開胃。把它拿來當作開胃菜是相當不錯的。紅燒黃丫頭,是在江西南昌地區比較的常見的一道菜,也非常的有特色,口味很濃郁,特別的辣。

來江西遊玩,一日三餐吃什麼?網友:看完不敢去吃了,其實這些菜雖然辣,但是味道是真的好,喜歡吃辣的朋友,真的很對胃口,不吃的辣的話,就難接受了,大家去江西的話可以品嘗一下。

責任編輯: 王和  來源:小談食刻 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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