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為何中國百億餐飲帝國崩塌 曾甩海底撈好幾條街

 五一假期,曾把海底撈「甩好幾條街」的火鍋店,徹底涼了!最值錢的商標遭拍賣,這意味着創始人難以東山再起。

五一假期,曾把海底撈「甩好幾條街」的火鍋店,徹底涼了!最值錢的商標遭拍賣,這意味着創始人難以東山再起。

這家火鍋店的名字叫做「譚魚頭」。在海底撈還是一個「小弟」時,譚魚頭便已員工上萬、資產近百億、門店遍佈大江南北。如今轟然倒塌,讓不少人唏噓不已。

而崩塌的原因,創始人直言,就是因為想上市。2009年、2011年譚魚頭兩次擬借殼上市,甚至不惜簽下對賭協議IPO,結果卻均以失敗告終,譚魚頭也隨之深陷債務危機……

「譚魚頭」慘遭拍賣

五一假期,譚魚頭連自己最值錢的商標也賣了。

2021年5月1日10時至5月2日10時,成都譚魚頭投資股份有限公司(成都譚魚頭)管理人在淘寶網阿里拍賣強清平台,對成都譚魚頭名下的49個商標專有權進行拍賣,起拍價為100萬元。

5月2日12點19分,經過188次競價和169次延時,「譚魚頭」名下49個商標終於以1510元價格成交。因競價過於激烈,原本上午10點就該結束的拍賣,169次延時至12時19分方結束。

在拍賣頁面顯示,共8人報名瘋競拍,最終以1510萬元的高價成交。

據悉,本次拍賣包含成都譚魚頭投資股份有限公司名下49個商標專有權,涵蓋的商標有「譚魚頭」「譚狀元」「巴椒漁府」「譚家壩子」「譚紅」「TANYOTO」等。

曾是百億帝國

員工上萬、門店遍佈大江南北

針對商標將被拍賣一事,此前其創始人譚長安曾回應媒體稱,「我們會把商標拿回來,繼續做譚魚頭高端品牌」。

然而,在業內看來,這在當今競爭充分的火鍋市場上,失去商標的譚長安要從頭來過,難上加難。

公開資料顯示,成都譚魚頭投資股份有限公司成立於1997年5月27日,註冊資本5451萬人民幣,法人代表為譚長安,經營範圍包括中餐、火鍋連鎖經營的管理等。

譚魚頭是譚長安白手起家的火鍋帝國。1996年退伍回家的譚長安拿着5000元的轉業安置費在成都老家的一個小巷子裏開了第一家譚魚頭火鍋店,主打魚頭火鍋。

跟別人家的火鍋店不一樣,譚長安使用一次性清油鍋底,消費者看得見的放心,為了讓消費者滿意,譚長安把廚房的牆壁拆掉換成了透明的玻璃,這也是第一個使用透明廚房的餐飲店。

譚魚頭火鍋店獲得了極大的成功,此後譚長安不到3年的時間裏,在全國50多個城市開了90家連鎖店,到了2000年營業額突破了3億元。

成立10年,譚魚頭便在2007年登上胡潤餐飲富豪榜,譚長安的身家已經達到20億,公司資產已近百億。譚魚頭基本已經完成中國大陸佈局,準備向海外發展。

當年公司品牌無形資產價值8億元人民幣,成為四川省最大規模的股份制餐飲企業。「譚魚頭」的迅猛發展,極大地繁榮了四川傳統餐飲業,並成為「川菜」產業向外擴張的領軍者。

用譚長安的話,以前自己的員工上萬人、廠房數百畝、資產近百億、門店遍佈大江南北,包括台灣和香港。此後,譚魚頭又成為第一個將火鍋帶出國門的企業,「曾登上餐飲巔峰」。

而彼時的海底撈卻只剛剛開了13家分店。因而,有人說,20年前,你可以不知道海底撈,但譚魚頭的名號卻家喻戶曉。譚魚頭的確確當時把『海底撈』甩好幾條街」。

簽下對賭協議擬上市

失敗告終

10年時間從零打造了一個百億帝國,卻只用了4年時間將百億資產徹底玩垮。譚長安也表示,這震驚了整個餐飲界,也震驚了他自己。

而崩塌的原因,譚長安直言,就是因為想上市。甚至為此不惜簽下對賭協議,結果卻均以失敗告終,譚魚頭也隨之深陷債務危機……

據介紹,2001年,譚長安就赴香港成立了香港譚魚頭集團控股有限公司(以下簡稱「香港譚魚頭」);2003年,香港第一家譚魚頭分店在銅鑼灣開業。

譚長安說,去香港開公司、開分店的目的就是上市。

「我們在香港開公司以後,都是按上市的規則來做的。我們請的會計事務所也是普華永道,全部的標準都是一直按規範的上市公司來做的。」譚長安介紹。

2009年、2011年譚魚頭兩次在香港擬借殼上市,均被其他公司「捷足」高價收走。

甚至不惜簽下對賭協議,結果卻均以失敗告終,譚魚頭也隨之深陷債務危機……

於是,譚魚頭開始準備自己IPO。譚長安自己認為,正是這個決定,直接影響了譚魚頭的命運。

據譚長安接受紅星資本局採訪回憶,當時跟香港的一家風投公司已經簽訂了對賭協議:風投出2000萬美元,而譚魚頭則需花3年的時間達到盈利目標,將公司做到上市。譚長安說,他按照2000萬美元的規模,開始緊鑼密鼓地籌備、裝修、開店,甚至也進行了一些其他火鍋公司的股權投資。

但按譚長安的說法,許諾的2000萬美元已經被花掉,但風投的錢只進來了前期的500萬美元。而這1500萬美元的窟窿,最後他不得不自己填上了這個窟窿,這也導致「譚魚頭」後續資金鍊出現了問題。

如同多米諾骨牌,第一塊倒下的,用譚長安的話來說,是一個「豆腐塊」大小的消息:2013年,四川媒體發佈消息稱,一家小貸公司將譚魚頭投資公司和譚長安告上法庭,要求其立即償還借款本金1500萬元及利息220餘萬元。

這直接讓譚長安在銀行的信譽進一步降低,借錢變得更困難了。但算上高額的貸款利息,他很難達成對賭協議中的利潤要求,也將面臨高額的對賭賠款。

就這麼一塊一塊倒下,最後,因成都譚魚頭資不抵債,喪失經營能力,債權人2016年申請成都譚魚頭破產,最終被法院裁定破產清算。

2020年8月,譚魚頭關閉了最後一家店。

2021年5月,譚魚頭連商標都被拍賣。

如今回想過來,譚長安表示,「命中注定不能上市,就不該強求」

創始人已成「老賴」:負債3000多萬

最窮時兜里一塊錢都沒有

親手創立的百億帝國轟然倒塌,至於譚長安自己,也早已成為了一個「老賴」。

資料顯示,譚長安1963年4月出生,四川平昌縣人。1980年高中畢業後入伍,退伍後於1996年創辦了「譚魚頭」火鍋店,10年後成為百億帝國,最高身家超20億。

而如今,天眼查顯示,譚長安因沒有可執行財產,已有5起案件被暫時中止執行,而這5起案件的涉及金額超3100萬元,未履行比例為100%。

譚長安也被列為「老賴」失信執行人。

譚長安也多次被限制消費。最近的一次是2020年6月,由中國建設銀行股份有限公司成都岷江支行申請。譚長安欠建行成都銀行不到5萬的金額。截至2018年3月27日,譚長安尚欠建行成都岷江支行借款本金44921.69元、利息2954.52元、罰息1126.94元。

據媒體報道,譚長安稱:「我窘迫的時候,包包里連一塊錢都沒有了。」

不過,短視頻時代下,似乎所有人失敗之後都會嘗試去做網紅。年近60歲的譚長安也不例外。抖音顯示,譚長安註冊了賬號,並發佈14個作品。他表示,商戰30年風雨起伏,有很多故事和感悟,希望可以助力創業者。

責任編輯: 葉淨寒   來源:中國基金報 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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