心血管疾病是大家經常提及的病症，一般是指心腦血管疾病，包括心臟血管以及腦血管，高發群體為中老年人。
據我國心血管報告的調查數據顯示，目前國內患心血管疾病的人已達到3.3個億，年輕人患病率越來越高，甚至無形中增加了心梗、腦梗、猝死等危險。
而關於心血管疾病的相關說法中，很多人是因為吃羊牛肉太多了，也有的人說牛羊肉是養生佳品，到底該聽誰的呢？
從近些年的研究上來看，國內外都發現，人大量吃紅肉會增加前列腺癌、乳腺癌、胃癌、膀胱癌等多種癌症的風險。也有些實驗發現，紅肉攝入過多，會增加人罹患心腦血管疾病以及因心腦血管疾病死亡的概率。
但大家也不能道聽途說，因為在這些危險上，都有一個共同的要點，那就是「過量」，這時候牛羊肉或許真的能成為誘發心血管疾病的禍根。
還有很多人說吃紅肉不是致癌嗎？
確實有這方面的依據，在世界衛生組織國家癌症機構的致癌名單中，紅肉是2A類致癌物，但不是說一定就會致癌，同樣的在新版《中國膳食指南》中也有肉的參與。
所以，可以說紅肉是把雙刃劍，就看大家怎麼用了，過量吃有害適量吃有益。
可如果適量吃，按照成年人每日的健康標準，對身體健康來說，那就是養生佳品。
首先，羊肉和牛肉都是紅肉的一種，全都富含優質蛋白、鐵、維生素B族等成分，這也是為什麼吃素的人容易缺乏這些營養物質的原因，從而出現貧血等問題。
對於適量吃肉的人，吃進機體的鐵就好比是燃料，能夠充分供應機體內的紅蛋白氧氣，讓身體不斷地產生熱量，非常適合手腳容易冰涼的人群。
此外，人在飢餓時，攝入適量的牛肉乾，其豐富的優質蛋白質，還能夠產生更多的熱能，使食物熱效應變大。
那麼，關鍵問題來了，牛羊肉怎麼吃？
結合中國營養學會以及新版《中國居民膳食指南》的建議，每天每人吃禽畜肉的總量要在75g內，也就是說不到二兩的量。為了避免大家多吃，還需保證每餐的飲食均衡。
在吃肉時，還可以攝入新鮮的蔬菜水果，綠葉菜、菌菇類、根莖類等，可以減少肉的食用量，而對於偏愛肉湯的人，勸你不喝，湯營養低脂肪高，三高人群更需注意。
