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大陸餐飲業窘境:復工不復市 倒閉每天發生

餐飲品牌投資與管理平台百福控股CEO王小龍預計,4月和5月將出現餐飲企業的倒閉潮,其中不乏耳熟能詳的知名品牌,這實際上已經是每天正在發生的事情。

大陸餐飲業雖然宣布復工,但民眾對疫情的恐懼和對經濟的擔憂,令餐飲業難以真正復市,相反,無論是本地抑或是外資餐飲企業,倒閉潮都正席捲而來。

大陸媒體4月28日報導,中國飯店業協會表示,大陸餐飲企業正陷入復工不復市的窘境之中,70.59%的被調查企業表示最困難的時間是4月至5月。

餐飲品牌投資與管理平台百福控股CEO王小龍預計,4月和5月將出現餐飲企業的倒閉潮,其中不乏耳熟能詳的知名品牌,這實際上已經是每天正在發生的事情。

澎湃新聞引述波士頓諮詢董事總經理、全球合伙人楊立的分析表示,有三方面因素令大陸餐飲業難以復市——絕大部分大陸消費者現在還存在恐慌情緒,對於外出吃飯還相對謹慎;政府提出餐廳內一桌隔一桌就餐等多項限制要求;民眾對大陸經濟增長表示擔憂。

中國飯店協會調研發現,截至目前,已經關閉部分或者全部門店的餐飲企業佔36.28%;38.76%的企業被迫面臨部分裁員或解散員工的問題。

外資餐廳倒閉的消息也此起彼伏。日本大眾居酒屋連鎖品牌「和民」(Watami)關閉在中國境內的7家直營店,退出中國;上海外灘十八號的英國米其林粵菜餐廳Hakkasan關閉;台商創立的上海雞尾酒吧Barules永久停業;杭州LINE Friends咖啡廳閉店停業。

上海一家麵食餐廳老闆表示,他的4家店只復工了一家,他知道很多人直接關門解散,這樣能夠最快地停止損失。餐飲企業在疫情期間的最大成本是食材、人力和租金。

西貝餐飲副總裁楚學友表示,雖然全國門店已經全部開業,但客流量只有去年的50%。

而大陸餐飲企業的客流量平均水平更低。中國飯店協會研究院的調查數據顯示,在被調查的5451家門店中,超過90%餐飲企業的客流量較去年下降了一半,營業額不足去年同期一半。

4月24日,有民眾在廣州市海珠區的萬國奧特萊斯購物中心內拍下視頻,整個商場冷冷清清,餐廳內更是門可羅雀,對比往日人潮湧動的情景,現在可謂非常慘淡。

廣州一家商場內的餐廳非常冷清。(視頻截圖)

廣州一家商場內的餐廳非常冷清。(視頻截圖)

廣州一家商場內的餐廳非常冷清。(視頻截圖)

責任編輯: 秦瑞   來源:大紀元記者張玉潔綜合報道 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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