萎靡了數月的豬肉價格，在這個年後的傳統淡季，一飛沖天。
新發地市場裏，較瘦的白條豬價格已經漲到9.65元/斤，即使是較肥的白條豬，價格也已經上漲至8.5元/斤，這相較於幾天前的7.75元/斤大幅上漲。
儘管國家統計局的數據僅是輕描淡寫的顯示，「豬肉價格小幅反彈，環比由上月下降1.0%轉為上漲0.3%」，但卓創分析師張莉莉發現，生豬短期漲幅已經創下近5年來新高。
據了解，進入三月之後，各地屠宰企業生豬供應緊缺，規模化豬場內，惜售情緒開始蔓延，豬價上漲有了持續的動力。而國家層面的十萬噸凍豬肉收儲計劃，更為豬價的上漲打了一劑強心針。
新一輪豬周期開啟
幾天來，豬肉價格漲得飛快。
新發地的數據顯示，3月8日，新發地市場白條豬批發平均價是7.75元/斤，比3月1日的7.28元/斤上漲6.46%；比2018年3月8日的6.25元/斤上漲24%；周環比明顯上漲。
但這個價格，僅僅在幾天之後，就上漲至9.1元/斤。
在規模較小的北京八里橋市場，豬肉價格上漲的更加明顯。3月11日，八里橋市場部分農副類商品的價格監測顯示，白條豬批發價格19.10元/公斤，周環比小幅上漲3.10元/公斤，漲幅19%；比上年同期的13.30元/公斤上漲44%。
「近期生豬價格上漲幅度巨大，創近5年來新高。」張莉莉表示。
據了解，生豬價格啟動上漲，是在產能大幅壓縮的背景下。據農業農村部官網消息，3月1日下午，在農業農村部就非洲豬瘟有關情況舉行的新聞發佈會上，中國農業大學教授楊漢春介紹，2018年由於非洲豬瘟疫情影響，特別是下半年以來，中國生豬價格連續走下坡路，基礎產能不斷下滑。
2019年元月份以來，特別是和去年同期相比，中國無論是生豬的存欄量還是母豬的存欄，均是明顯下降態勢，達到10年來下浮的最高峰值。
楊漢春表示，生豬產能降幅快，必然預示着今年下半年生豬出欄就會減少，豬肉市場供給可能會出現偏緊現象。預計到三季度以後，尤其是到四季度，國內豬價可能會出現較大幅度的上漲。
據了解，從2018年年底開始至今，去產能周期已經延續了幾個月，幅度較大。目前市場已經出現了產能缺口，缺口會導致新一輪豬周期的上漲。
不過，對於生豬價格走勢，正邦集團董事長林印孫近期在接受媒體採訪時表示，豬價高價位開啟後至少要持續到2021年。因為非洲豬瘟沒有疫苗，只有靠提高防範能力，還要加上固定資產投入，增加防範的成本、飼料成本，因此一定是要維持一個階段性的過渡時間，沒有3年是絕對恢復不了的。
「能夠確定的是，因為2019年開始母豬產能才開始大幅下降，所以2020年市場缺口會比2019年更大。2019年將處於整輪周期上漲的前段，2020年會比2019年更高。」馮永輝表示。
