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張惠妹為什麼瘦不下來?節食加運動不一定能瘦

日前,歌手鄭欣宜的一組照片在網上流傳,那是今年元旦在香港叱咤樂壇流行榜頒獎典禮上,她憑藉一首《女神》,拿下“我最喜愛的歌曲”大獎時的演出照片。

然而,吃瓜群眾在乎的不是她的獎項,而是——“天吶,她又胖回去了……”

鄭欣宜是鄭少秋和肥肥的女兒,她的體重就像股票,在胖了又瘦、瘦了又胖之間徘徊。每次出現在大家面前都不一樣,是不是像極了一直在減肥的你?餓一餓肚子,瘦了。恢復飲食,胖回去了。節食、運動,不管怎麼減,反正一個不小心,面臨的就是——體重反彈。

為什麼大部分人節食、運動,都仍然減肥失敗?

(比如張惠妹也沒怎麼瘦下來……)

科學界有許多研究或許可以解釋,也同時能夠給大家提供一些既能與身體和平相處,又能塑造美好形體的方向。

為什麼減下來了又會反彈

其實大腦早就設定了你的體重

鄭欣宜從小就更像媽媽,是個胖胖的女孩。十五六歲的時候,213斤。17歲,從208斤減到135斤。

23歲時,復胖的她決定再次發奮減肥,經過4個月的節食、狂做運動等非人生活,終於瘦到史上最輕的108斤。但是,她仍面臨著時不時就反彈的困擾。終於,在27歲的時候又重回180斤。

很多女孩子不明白,鄭欣宜爸爸鄭少秋是瘦子呀,她的身體里,也應該擁有一半瘦子的基因。

浙江大學醫學院特聘教授、附屬第一醫院/沃森基因組科學研究院遺傳與基因組醫學中心主任祁鳴說,已知遺傳性肥胖的疾病有171種,肥胖基因161個。

而來自昆士蘭醫學研究院的副教授德爾·奈赫特說,雖然40%~70%的人群中BMI差異(身體質量指數,常用的衡量肥胖和體內儲存脂肪組織的方法)可以歸因於遺傳因素,但大部分的遺傳差異性仍然是無法解釋的。

減肥的醫學手段,說起來非常簡單,就是遵守偉大的能量守恆定律:人體的能量來源<能量支出。就是我們常說的,管住嘴,邁開腿。少吃,多動。

哪有這麼容易!為什麼身邊那麼多節食、運動減肥的人,都改變不了復胖的宿命?

神經科學界有這樣一種學說,叫做“調定點”理論。這個學說認為,人的大腦對體重有自己的評估,然後它會努力把身體保持在這個它認為的體重值,這就是你的體重調定點。

調定點不是一個精準的點,而是一個4.5~6.8公斤的體重範圍。它的數值範圍因人而異,由基因和生活方式等因素確定。

你可以通過改變生活方式,在這個範圍內調節自己的體重。但是若想讓體重穩定在這個範圍之外的某個數值,就非常困難了。研究表明:一個人的體重在調定點上時,能保持高效的體能和更穩定的樂觀情緒。

從這點來說,大家可以理解,為什麼有時候體重是減下來了,但心情卻很糟糕。比如時時刻刻在減肥、瘦成晾衣竿的鄭爽,心情卻一直很不爽。並不是因為沒東西吃,滿足不了我們的口腹之慾,而是因為我們的大腦,不開心了。

大腦的體重調節系統是非常強大的,它根本不管你是否認同它制定的體重。

體重大幅驟減時,大腦會宣布身體進入飢餓警戒狀態,利用一切可能的辦法,讓體重恢復到正常值——

你身體的新陳代謝會開始減慢,試圖節約能量支出;你可能會睡得更多,體溫下降;隨着體內脂肪的丟失,食慾可能會增加。

所以,據研究顯示:絕大多數戰勝肥胖的人,很有可能在接下來的5年里反彈。

少吃多動能保持身材嗎能,但只有瘦子可以

浙江大學生命科學研究院教授王立銘,在去年9月出了一部《吃貨的生物學修養》。在探討脂肪過剩的問題時,他的解釋也許可以回答這個問題。

 

自古以來,人類,尤其是渴望家族薪火不斷的男人們,在擇偶時,通常偏愛壯碩些的異性。像石器時代的雕塑維倫多夫維納斯,身體滾圓,乳房耷拉到腹部,肚腩足有兩圈。現在完全不被認為是好身材的她,以前可是被奉為女神的。

因為人類的基因認定,這樣的體型,意味着擁有足夠的營養,具有更強大的生殖、養育能力。

而人類從整體上開始擺脫飢餓的困擾,不過近一兩百年的事情。這種看到吃的就食指大動的巨大進化優勢,放到美食無處不在的現代社會,就悲劇了。

所以,科學家建議,盡量不要節食!

2015年,美國神經科學家桑德拉·阿莫特寫了一本叫《為什麼節食讓你變胖》的書。

阿莫特說,“長期節食者更容易因為情緒而吃。當節食者長期忽略他們的飢餓感,終於耗盡他們的意志力,他們會吃得過多,導致體重增加。”

阿莫特建議,與食物和平相處,“讓你的飢餓決定你什麼時候要吃,允許自己想吃就吃,然後找到讓身體感到舒服的量。”

“少吃”沒用,那麼“多動”呢?

事實上,運動的消耗比你想像得要少,30分鐘的慢跑或者游泳,才能燃燒350千卡的熱量,而一個白饅頭,就有280千卡的熱量。

都是脂肪,白色脂肪是肥肉棕色脂肪可以燃燒消耗能量

看到這裡,是不是有和記者一樣摔盤子的衝動?反正怎麼減都是胖,不減了。

不要激動,前面一直在打擊我們的王立銘教授,還介紹了一種人體內特別的物質——棕色脂肪。

人體內的白色脂肪,就是我們常說的肥肉,它最主要的功能就是儲存大量的脂肪分子。

而同樣名為“脂肪”的棕色脂肪,它的功能是燃燒和消耗能量。在寒冷的環境里,棕色脂肪燃燒脂肪,產生熱量。

“可千萬不要小看了成年人體內區區幾十克的棕色脂肪。”

王立銘說,當它們全力以赴工作時,每千克棕色脂肪的燃燒功率高達500瓦,可以和家用微波爐媲美。

根據計算,成年人體內這麼區區50克棕色脂肪,如果保持高效工作,一年可以消耗掉多達4公斤的白色脂肪。

目前,已經有藥物可以模仿人體內的棕色脂肪工作啟動機制,刺激棕色脂肪燃燒。大家的減肥大計,成功在望。

另外就是,儘管通往瘦子的道路上,節食作用不大,運動的消耗也很少,但也請保持健康的飲食和運動,畢竟這對我們的身體是有好處的。

在有規律地進食,配合運動塑形這件事情上,還可以請專業醫生給一些循序漸進的指導意見。

當然,還有一種態度,我覺得也很好,就是像復胖的鄭欣宜一樣,不再為任何眼光而刻意減肥,大大方方地接受自己的身體。

阿波羅網責任編輯:寧成月 來源:錢江晚報 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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