杏鮑菇培根卷，培根淡淡的香和鮑菇清爽的口感相搭配，既簡單又好吃，不會做飯的主婦也能做好，沒有烤箱用煎鍋放點油小火煎熟也一樣美味，這樣的菜平時不太常做，偶爾家裏來了客人做宴客的菜，客人一定會驚異於你菜式翻新的水平。用它做下午茶零食也不錯。
材料：
杏鮑菇一個，培根一袋，鹽少許，黑胡椒碎適量。
做法：
1.杏鮑菇順長切薄片，越薄越好;
2.取一個盆放入杏鮑菇片，撒少許鹽翻拌均勻，醃製十分鐘，至杏鮑菇變軟;
3.取一片培根，放一片杏鮑菇，儘量緊的捲起來，卷好後插入牙籤固定;全部做好;
4.烤盤放錫紙，刷一層薄油，擺入鮑菇培根卷，在每個卷上刷一層油;
5.烤箱預熱，180度，烤20-25分鐘，烤好後取出撒黑胡椒碎。
提示：
1.杏鮑菇最好買順溜一點的，這樣捲起來會比較容易也好看;
2.杏鮑菇一定要先放點鹽醃一下，變軟了才好卷;
3.鹽不用放太多，培根本身也有點鹹味;
4.烤好後撒黑胡椒碎或蘸甜辣醬、蒜辣醬都可以，可以無限發揮創意，我還是喜歡撒黑胡椒碎吃。
