在餐館做工的林女士幾天前被海魚刺傷右手食指，當時以為沒事，三天後發現整個右手逐漸失去知覺，後經醫生診斷，林女士感染了罕見的致命「食肉細菌」，必須儘快截肢。現在林女士右手前臂已經完全失去知覺。醫生提醒海鮮店和餐館的工作人員，在處理海鮮時，一定要按規定戴上手套，以防被魚鱗或魚刺刮傷。
林女士感染的這種病叫壞死性筋膜炎(necrotizing fasciitis)，俗稱「食肉細菌」，美國疾病防治中心(Centers for Disease Control and Prevention)指出，這是一種由細菌入侵皮下組織和筋膜引起的急性壞死性軟組織感染，發病急，進展快，破壞力強。近一半的感染者需要通過手術切除受傷的肢體部位或組織。食用感染了「食肉細菌」的食物更為危險，比如食用一個被感染的生蚝就可能導致生命危險。
林女士表示，她幾天前在中式自助餐廳處理新鮮的海魚時，右手食指被刺傷，當時覺得沒什麼事，接下來幾天內發生的事情讓她不敢置信，右手紅腫發炎，右手前臂的肌肉部分形成凹陷，好像肌肉被吃掉不見了一樣。她三天後到醫院診治，才知道是處理魚時被刺傷感染導致的。
林女士並不是唯一一個感染該疾病的人，今年9月23日，佛羅里達州的59歲男士Henry Konietzky因感染「食肉細菌」去世，該州今年共有九人因感染「食肉細菌」去世，其中四人是在海水中感染，三人是因為食用生蚝，另外兩人感染途徑未確認。
美國疾病防治中心指出，感染「食肉細菌」的病癥通常在一至三天內出現，很少的情況是在一個星期後才顯現。感癥狀包括發熱、腫脹、皮膚發紅、血泡、低血壓和休克。
醫生施顯東表示，感染「食肉細菌」的案例很少見，但是很危險。海鮮店和餐館的工作人員，在處理海鮮時一定要戴手套，以防被魚鱗或魚刺刮傷，如果刺傷後有發燒等全身異常癥狀，一定要立即就醫。
「食肉細菌」感染非常少見，因此常被忽視，美國疾病防治中心從1998年到2006年共收到900個「食肉細菌」感染病例報告，這些病例多集中在墨西哥灣附近。美國疾病防治中心指出，如果你身體健康，免疫系統強大，有良好的衛生習慣，能合理地照顧傷口，感染「食肉細菌」的機率非常低。
