韓國政府星期三發表39個新增詞彙，其中包括中國的「炸醬麵」一詞。源自中國的炸醬麵，在韓國經過100多年的演變之後，發展出了一種不同口味的韓國式炸醬麵。
圖片：以炸醬麵為主題的敬老宴（韓聯社檔案圖片）
中國麵食「炸醬麵」是一種家喻戶曉，每個韓國人都愛吃的飲食。由於韓語裏沒有捲舌音，所以這一中文名字被念成「駕醬面（짜장면)」，由於種種理由，這一「駕醬面」只被口傳，而未能成為韓語的正式詞彙。
韓國政府星期三正式收錄「駕醬面」為新增詞彙，等於是同意了中國式的發音，對於同一事物，不再強求韓國式標記和發音。與此同時，也為炸醬麵進行了一次免費的宣傳。一名中餐館的廚師說：「炸醬麵按中國語發音叫『駕醬面』，聽起來也會更好吃。」
韓國的炸醬麵與中國老北京炸醬麵，應該是同一個淵源，但是，在海外經過100多年的演變之後，發展出了與北京炸醬麵完全不同的口味。
韓國炸醬麵相對地來說口味比較淡，醬里除了有豬肉之外，還有洋蔥等蔬菜，並且勾芡，所以比北京炸醬麵的醬，多很多。另一個差別是，醬上沒有黃瓜絲、蔥絲和豆芽等蔬菜。
中國人到韓國來吃炸醬麵，都嫌面乎乎地，沒有炸醬味，而韓國人到北京吃炸醬麵，又都嫌「太咸了」。
據專家介紹，韓國的第一碗炸醬麵出自名叫「共和春」的中國餐館，顧名思義，可以知道該餐館是華僑為慶祝中華民國建立共和國，推翻滿清，特意命名為「共和春」，離今已有100年的歷史。當時的餐館現已倒閉，只留下遺址。
100年期間，華僑曾經經過限額兌換的貨幣改革，房地產購置遭到限制，並且受到韓國人的排斥，所以，中國餐館曾是韓國華僑唯一可以經營的行業。也正因此，他們專注於餐飲行業，發展出了韓國人都愛吃的炸醬麵。
但是，100年後的今天，大部分的中國餐館都由韓國人經營。一度曾多達50萬人的韓國華僑，目前只剩下1.8萬人左右。