風乾雞這道菜我不知道有多少人吃過，我是早兩天才在閨蜜那兒吃的，算是她的一道秘製做法，有嚼勁、味道很棒。閨蜜非要讓我把剩下的一隻帶回家，所以就現學習了一下，順便也把做法推薦給大家吧！ 說起我的這位閨蜜，忍不住要多說兩句。她有很幸福的家庭，能幹的LG，很愛她...

　　干煸辣子雞 　　材料：肉雞半隻，杭椒，小米椒，花椒一把，丁香1個，干紅辣椒，蒜蔥姜，料酒，老抽，糖;1、雞剁塊，辣椒剪好，蔥姜蒜切好。鍋熱下油，直接倒干辣椒和花椒丁香爆香。繼續加蔥姜和一半的蒜爆香，一定要炒出香氣。2、加入雞肉翻炒至肉發緊發白，倒料...

雞鴨PK：男人吃那樣更滋補 中醫認為雞的功能溫中、益氣、補虛，故雞是一種很好的滋補性食物。鴨性平或偏涼，味甘咸，功能滋陰補虛，利尿消腫。 經常有病人在看完病後問我;「大夫，我能吃些什麼?雞能吃嗎?」或「我想吃些營養物品被補補身體，是吃雞好，還是吃鴨好?...

雞肉好吃，但是，雞身上並非每一個部位都適合吃，雞身上有3個部位便是醫生、廚師絕對不會吃的，因為這3個在我們看來非常正常的部位，實際上藏有劇毒並含有致癌物質，嚴重危害人們的身體健康，那麼，雞身上含劇毒部位分別是哪裏呢? 雞尖 又稱「雞臀尖」，指雞屁股上端...

專家警告說，洗雞時濺在手上、桌面、衣服和烹飪設備上的水珠會傳播空腸彎曲菌 英國食品衛生機構建議停止烹飪前洗生雞的做法，避免傳播空腸彎曲菌(campylobacter)。 食品安全專家警告消費者，清洗生雞反而有增加食物中毒的危險。 英國食品標準局對450...

微博截圖 近日，一條「雞把車撞壞了」的圖片微博在網上很火，微博稱，在武漢某十字路口發生一起嚴重車禍，一隻雞被車撞了，雞沒死，車卻被撞出一個窟窿。 「啥牌子的車?跟紙糊的似得。」、「難道是只鐵公雞?」……網友們紛紛轉發評論，戲稱這車「不堪一雞」。3日，江...

新加坡動物攝影師Ernest Goh想發掘家禽的美，以雞為主題，推出攝影書。相片中，每隻雞的姿勢都是自己擺的，聲稱絕無合成，各個猶如選美，挺出胸膛、甚至踢腿、展翅，表現出自己最美的一面。

在英國樸茨茅夫的飛牛小學(Flying Bull Primary School)，一日午休時間，當幾個負責收集雞蛋的學生走到校內雞舍時，他們目睹了匪夷所思的一幕：一隻狐狸愜意地坐臥在幾隻雞蛋上面，絲毫沒有要離開的意思。而母雞們的地盤雖然被這位「不速...

禽流感來襲，人們對禽肉開始產生牴觸心理。其實完全熟透的家禽/豬肉等是可以食用的。不過對於雞而言，本身就有幾個部位是不安全的，應當少吃。 雞尖 又稱「雞屁股」、「雞臀尖」，指雞屁股上端長尾羽的部位，肉肥嫩。這個部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞...

1.雞尖：又稱「雞屁股」、「雞臀尖」，指雞屁股上端長尾羽的部位，肉肥嫩。這個部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，甚至還有致癌物質，但不能分解，因而毒素都會沉澱在臀尖內。時間一長，雞尖就成了貯存病毒、病菌的大倉庫。 2.雞皮：雞...

「無雞不成宴」，雞肉細嫩鮮美，適合多種烹調方法，並能滋補養身。不過，雞的種類繁多，哪種營養、口感更好，各種雞又該怎麼做更好吃呢？

很好吃的香蕉雞。不會讓人失望的香蕉雞。外層雞肉酥脆滑爽，裏面香蕉糯軟香甜，不僅讓人回味無窮，還可滋陰補氣、潤腸通便。

或許對烹調行家來說，「一雞四吃」並沒什麼了不起。但是，怎樣「一雞四吃」能更好發揮雞的營養和鮮美，同時避免脂肪過高的弊端呢？就讓營養學家來教教大伙兒吧。一吃烤翅烤腿。首先將整雞沿關節和骨縫卸下各個部位，放進砂鍋中。加入適量姜、香葉、花椒等香料，熟了之後放少量...

古代神話中還有雞是重明鳥變形的說法。據說堯帝時，遠方的友邦上貢一種能辟邪的重明鳥，大家都歡迎重明鳥的到來，可是貢使不是年年都來，人們就刻一個木頭的重明鳥，或用銅鑄重明鳥放在門戶，或者在門窗上畫重明鳥，嚇退妖魔鬼怪，使之不敢再來。因重明鳥模樣類似雞，以後就逐...

公雞司晨、母雞下蛋各有天職，但高雄縣有隻喪偶的公雞，不但停止啼叫一周多，還「父代母職」帶起小雞。 在湖內鄉大湖村開咖啡店的李煌、鄭珠芽夫婦，去年收到友人送的一對小雞，分別取名為「麥克」及「艾西」，並在店門口設置窩巢，讓它們繁衍後代。 麥克每天聽李煌...