雪花牛肉是指牛肉中的優質部位,具有大理石花紋狀的油花分佈在肉肌纖維之間,使得肉質更加嫩滑、多汁、口感豐富。這部分肉通常來自牛的背部,主要包括肩胛帶筋膜下脂肪、眼肌筋膜下脂肪等。以下是三種受歡迎的雪花牛肉做法,無論是涮、煎、還是炒,都能使雪花牛肉的美味得以充分發揮。一、雪花牛肉涮火...