糖醋溜魚的湯汁和魚,妙在一個活字。——作者:莊山豫菜之魂作為沒在河南生活過的河南人,漿水面、胡辣湯、油茶、芝麻葉糊塗麵條,這些小時候總是為我所排斥的食物組成了我對家鄉飯最深刻的記憶,儘管我很喜歡吃臘月二十三小年的灶火燒配大燴菜,對春節前炸的溜薄酥脆的麻葉兒...
河南作為人口大省歷史十分悠久,地處中原,是中華文明的主要發祥地之一。到河南旅遊,絕對要品嘗一下地方特色美食,其飲食風格屬於豫菜,在長達幾千年的歷史長河中形成了自己特色風味美食。今天就來和大家一起聊聊河南最具有地域性的8道豫菜,可以說是豫菜之魂,話不多說,來...