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做菜時蔥姜蒜椒別亂放（很實用的健康常識）
2015-01-10

蔥、姜、蒜、椒，人稱調味的「四君子」，它們不僅能夠調味，而且能殺菌去霉，對人體健康大有裨益。但在烹調中如何投放才能更提味、更有效，卻是一門高深的學問。 肉食重點多放花椒 燒肉時宜多放一些花椒，牛肉、羊肉、狗肉更應多放。花椒有助暖作用，還能夠去毒。 魚類...

做菜時蔥姜蒜椒別亂放（很實用的生活常識）(圖)
2014-10-06

蔥、姜、蒜、椒這四大調料，俗稱「調味四君子」。之所以千百年來被中國人無比推崇，自是有其非凡的功效。 「之所以要放蔥姜蒜椒，是因為無論雞鴨魚肉，都會滋膩，而這四種調料的共同特點就是辛溫、開胃和解膩。它們不僅能調味，而且能殺菌去霉，對人體健康大有裨益。」北...

你知道做菜時該怎樣放蔥姜蒜嗎？
2014-09-05

蔥姜蒜是俗稱的「調味三君子」，一直以來，由於非凡之功效，所以得到了人們的無比推崇。 每種調料都有其不同的特點，在做菜的時候也就不能隨隨便便的放了。 做牛羊肉很適合放些花椒，花椒能提鮮、去膻，尤其適合白煮牛羊肉的時候。 而做魚需要多放些姜，這不只是為了提...

蔥蒜這麼吃才防癌(圖)
2014-07-03

(網絡圖片) 蔥是廚房裏的必備之物，現在，民間也還有「無蔥不炒菜」的說法。蔥本身富含維生素和礦物質，有一定的營養保健作用。此外，蔥能促進血液循環，改善神經系統功能，對預防心血管疾病、老年痴呆均有一定的功效。大蒜含有大蒜素，能從多個方面阻斷致癌物質亞硝胺...

四類人吃菜時千萬別放蒜
2007-06-30

大蒜除了有助消化、健胃、消食、殺菌功能之外，大蒜和大蒜製劑還有較強的調節血脂、降膽固醇、抗凝血、抑制腫瘤細胞、降血糖、保肝、提高免疫力等作用。大蒜不僅有殺菌消炎的作用，還能防治心腦血管疾病、抗癌，備受人們的青睞。大蒜中所含有的大蒜素具有良好的消炎作用，對感...