隨着經濟能力的提升，山珍海味在飯桌上屢見不鮮，然而卻未必健康，相比之下，粗茶淡飯富含膳食纖維，一直被營養學家所推崇。2019年1月10日，新西蘭奧塔哥大學的研究人員在國際頂刊The Lancet在線發表了一篇名為《Carbohydrate quality ...

隨着老百姓對生活健康的關注日益增加，菜分三六九等，油也分了三六九等。說"油"，大家很容易跟"肥胖"聯繫在一起，實際上，合理地"吃油"能讓身體內油脂結構平衡，為塑性保駕護航。說到此，就得先提膽固醇，因為給"油"分三六九等的依據主要是根據其不飽和脂肪酸的含量，...

豬身上可哪哪都是寶，不論是豬肉、豬肝、豬裏脊、豬蹄還是豬頭等等，每個部位都能烹飪出一道絕頂美味的佳肴來，今天陽仔要特別給大家安利一個豬的部位，那就是豬肚，簡單來說也就是豬的胃，說到豬肚的話，它會給人一種特別髒的感覺，但我相信，在座的有不少喜歡吃涼拌豬肚絲的...

在吃飯時努力避開含膽固醇的食物，為何膽固醇還是降不下來？膽固醇如果太高，容易引發心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等，因此當體檢報告上總膽固醇出現紅字時，民眾往往會觀之色變。但是，即使在吃飯時努力避開含膽固醇的食物，甚至連肉類和海鮮都不敢多吃，有些...

有人說，雞蛋是地球上最價廉物美的食物之一！此話不假，雞蛋是我們日常生活中飯桌上的常見食物，也是許多人早餐的必備之選。在許多醫務人員的眼中，雞蛋還是除牛奶之外最廉價的優質蛋白補充劑，用於營養支持治療，可幫助提高低蛋白血症患者的體內白蛋白水平。然而，因為美國人...

當時有人諮詢，說是聽自己的一個親戚說，每天早上吃雞蛋，會增加心血管疾病的發病率和死亡率，嚇得劉阿姨扔掉了一筐剛買的雞蛋。劉阿姨的老伴兒就有心血管疾病，實在不敢給老伴兒吃雞蛋了，那到底有沒有這回事呢？大家覺得雞蛋會對心血管疾病造成影響是因為雞蛋中的膽固醇，特...

什麼是血脂？血脂高有什麼危害？為什麼血脂正常還要服用降脂藥？這些問題相信不是每一個人都知道，甚至大多數人不能完全回答。確實，說起血脂，既簡單又複雜，簡單來說，血脂就是三高之一，是心腦血管病以及動脈硬化的主要危險因素之一，然而血脂比起血壓和血糖又有複雜的一面...

大部分高血脂患者，可能對膽固醇這個名詞很熟悉。但是真正了解膽固醇含量的人士，肯定不多。大家也不要着急解釋，今天就給大家好好講講關於膽固醇的故事。膽固醇對大家而言，是又愛又恨。我們身體是需要一定量的膽固醇來維持機能健康。但是過多膽固醇又會嚴重影響健康，甚至危...

膽固醇有益，我們一天都不能離開。膽固醇並非令人擔憂的營養物，相反，它在體內有着廣泛的生理作用。膽固醇是細胞膜的重要組成部分，起到維持、營養並保持穩定的作用，它還是合成膽汁酸、維生素D以及甾體激素的原料。沒有膽固醇，細胞就無法維持正常的生理功能，組織功能會紊...

一般來說，素食者的飲食中飽和脂肪、膽固醇和動物蛋白含量較低，纖維素和葉酸含量較高。因此，素食者的肥胖症、心臟病、高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症、骨質疏鬆症和某些形式的癌症、尤其是肺癌和結腸癌的風險都會大大降低，在西方國家，素食者的平均壽命往往比肉食者長。此外，...

生活中的小常識，決定身體的大健康。想更健康嗎？快來看看這50條生理常識吧，比黃金還值錢！飲食1、早晨喝一杯水很重要。2、綠茶有益防治肝炎肝癌。3、胖大海泡茶不宜長期飲用。4、感冒不宜喝苦丁茶。5、晚飯後兩小時飲用酸奶最佳。6、不宜空腹喝酸奶。7、喝完牛奶應...

血脂是血漿中的中性脂肪（甘油三酯）和類脂（磷脂、糖脂、固醇、類固醇）的總稱。一般說來，血脂中的主要成分是甘油三酯和膽固醇，這兩者受飲食影響很大，隨着生活水平的日益提高，每天大魚大肉，讓很多人都有了高血脂的毛病。高血脂對全身的損害是隱匿、逐漸、進行性和全身性...

雞蛋一直在健康屆和科學界都是被熱議的。在由醫生、科學家們開展的心臟病相關研究中，雞蛋中膽固醇含量高是長期被針對的，但目前雞蛋仿佛又為自己扳回了一城，那究竟是發生了什麼變化呢？今天我們就來一次史上最全的雞蛋論述吧！～先來區分一個膽固醇的知識點事實上，一顆大的...

專家說，一天吃兩個蛋，對一般人而言"完全沒問題"。(取自推特)雞蛋營養豐富，但是要保持健康，每天到底可吃幾個蛋？"從小改變做起的飲食"(The Small Change Diet)一書作者甘斯(Keri Gans)說，一般人，一天兩個蛋"完全沒問題"。這麼...

眾所周知，膽固醇攝入過多易患高膽固醇症，而引發心血管疾病，如動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病等，十分不利於身心健康。而隨着社會的發展，當代人對身體健康愈加重視，因此在飲食方面會多下功夫，而高膽固醇類食物也是當代人多防範的食物，那哪些食物是歸於高膽固醇類範疇的呢...

飲食清淡膽固醇卻飆高原來是這恐怖習慣(圖片取自/達志影像)現代人越來越注重健康，尤其飲食方面的觀念與以往大不相同，這位男患者因為怕膽固醇過高，對吃的方面非常注重，飲食偏向清淡，但某天身體感覺不適，就醫後發現膽固醇超標，還有其他腸胃疾病，醫生一問之下才知道是...

今年豬肉價格飛漲，每次買肉的時候都忍不住肉痛，但還是得吃啊。特別對於「食肉獸」來說，一頓不吃肉就心發慌。但是我們知道，飲食講究均衡，不吃肉不好，吃太多肉也不好，那麼經常吃肉到底對身體有什麼好處與壞處呢？ 經常吃肉有什麼危害? 1.鈣流失。肉中含有...

來源：FromSandToGlass@flickr, CC BY2.0 色彩斑斕、滋味酸甜的綜合莓果派是許多人的最愛，風味獨特的藍莓果醬搭配吐司、鬆餅，也令人情有獨衷。然而，現在水果行、超市越來越常見到盒裝藍莓，實際上會買回家吃、或是在果汁攤購買藍...

雞蛋，是生活中比較常見的食物了，很多人都會在早上吃一個雞蛋，來幫助身體補充營養。雞蛋的口感也比較好，做法也比較多，可以說是深受大家的歡迎。常見的雞蛋做法就是煎雞蛋、煮雞蛋、炒雞蛋。吃飯不同，口感也就會不同，不管是哪一種做法，大家都比較喜歡吃。可是大家在吃...

一天可吃幾顆蛋？你的答案很可能和營養師不一樣！