雪花牛肉是指牛肉中的優質部位，具有大理石花紋狀的油花分佈在肉肌纖維之間，使得肉質更加嫩滑、多汁、口感豐富。這部分肉通常來自牛的背部，主要包括肩胛帶筋膜下脂肪、眼肌筋膜下脂肪等。以下是三種受歡迎的雪花牛肉做法，無論是涮、煎、還是炒，都能使雪花牛肉的美味得以充分發揮。一、雪花牛肉涮火...
煎牛排技術教學！自己在家，也能做出不輸高級餐廳的頂級牛排！買塊好牛排，備妥器具，跟着我的8步驟做>>我喜歡吃牛排，也花了一些時間鑽研料理牛排的技術，除了傳統的煎、烤，專業一點地說：我有兩枝舒肥棒（用來同時處理不同熟度的牛排）、也有一支無線測溫針（用來偵測牛肉的中心溫度...
牛排這種看起來高大上的西餐隨着經濟水平的提高，慢慢走進人們的視野，很多時候由於西餐廳的牛排比較昂貴，現在也有不少人學會在家中製作牛排，但是做出來的牛排似乎沒有西餐廳的那個味，是什麼原因呢？答案是用的油，煎牛排用什麼油關係是非常大的。現在小編就為大家帶來煎牛排的獨門秘方。煎牛排到底...
中國浙江一家牛排店的老闆，一直覺得店裏食材莫名短少，但又沒有發現被人入侵的痕跡，抱持着懷疑查看監視器畫面，還真的發現有小偷半夜闖入，當自己家一樣煎牛排享用，吃完後還把盤子洗乾淨物歸原位，還真的用這招漫天過海，讓老闆一看驚呆了。▲小偷闖空門吃完洗碗，還真的一...
牛排可以算是西餐中的經典代表了，經過長時間熏烤，牛肉依然保持鮮嫩多汁的口感，用叉子把一小塊牛肉送進嘴裏，享受美味的同時感覺自己都變得逼格滿滿。西餐廳里的牛排，按照成熟度分為一成熟、三成熟、五成熟、七成熟和全熟，分別代表着不同的風味和口感。很多小夥伴在西餐廳...
牛肉是我們在平時經常能夠吃到的一種肉類食材，那麼有很多的人都是比較喜歡吃牛肉的，因為牛肉的口感好脂肪少，營養更加高一些，不管怎麼吃都不會長胖，那麼在平常的時候吃牛肉，其實也有很多的人也會買上一些牛肉，回到家裏面燉着吃，但是對於年輕人來說，他們在平常的時候也...
你習慣在煎牛排時先灑鹽巴，還是煎好之後才灑，有關於灑鹽巴的時間，一直都有兩派人馬持不同意見。2種方法到底有沒有差別，科學家決定直接用實驗方式，來驗證先灑鹽及後灑鹽，對肉質的影響是否有變化。有關於灑鹽順序的討論，據《食力》表示，有人主張要在開始煎肉時灑鹽，這...
