立秋後我們的飲食習慣也要跟着改變了，要多吃一些有營養，補水的食物，就比如梨，梨可以緩解秋燥，營養價值也很高，是秋天的應季水果，而且因為梨含有充足的水分，所以被專家稱為是「天然礦泉水」，在秋天這樣乾燥的季節里，是很養人的，跟銀耳配在一塊吃，效果更好。
銀耳含有植物性膠質，經常吃可以滋陰美容，把梨和銀耳配在一塊加熱之後，可以排出體內的致癌物質，還可以清熱潤肺，所以很適合秋天吃，最重要的是梨和銀耳的價格都很便宜，所以大家平時可以多吃點，接下來就把一道銀耳燉梨的做法分享給大家，有興趣的朋友可以試試看！
首先準備銀耳、梨和冰糖，銀耳要選擇黃白色的或者是黃色的，而且耳花大鬆散，耳肉肥厚的，這樣的銀耳是最優質的品種，大家還可以聞一聞，優質的銀耳是沒有異味的，梨要選擇那種皮細且薄的，而且還沒有疤痕的，大家可以選擇雌梨，因為雌梨吃起來更好吃，而且水分含量多，一般情況下，雌梨的花臍部都有鏽斑的凹形坑。
食材都準備好之後，就可以開始動手做了，先把銀耳放到盆裏面，然後往裏倒適量的水，水要沒過銀耳，然後放到陰涼處放兩個小時，時間到了，把銀耳撈出來，用剪刀把它的蒂剪掉，剩下的銀耳剪碎或者切碎，倒到水裏面，把銀耳清洗乾淨。接着把梨洗乾淨，然後在梨皮上撒適量的鹽，用鹽搓洗梨皮，清洗乾淨以後切成塊兒。
然後把紅棗和枸杞一塊放碗裏倒適量水，浸泡10分鐘，然後把銀耳放在鍋裏面，往裏倒適量水，開大火，水燒開以後，轉小火，燉一個小時，接着再把梨、紅棗和枸杞一塊下到鍋裏面，繼續燉，燉30分鐘左右的時間就可以出鍋了，出鍋前往里加點冰糖，等冰糖徹底融化了就可以開始吃了。
