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千萬唔好小看你身邊嗰個會點菜的人

對國人來講,“吃”似乎是一種萬能的交際方式,飲食之道也是人情融合之道。飯局中,你是常擔任點菜的角色,還是默默負責吃?面對琳琅滿目的菜單,你是沉着冷靜、遊刃有餘,還是選擇恐懼、不知所措?實際上,點一桌好菜是一個技術活,飯局上嗰個會點菜的人,千萬不能小看。

首先,點菜是一種性格信息輸出。請客時先點好菜式,然後根據飯桌上的情況隨時調整。這樣的人會讓大家覺得有大局觀,做事果斷;但是如果點菜時猶豫不決,菜單翻了好幾遍還是沒有結果,那麼這樣的人會讓人覺得缺乏主見。

其次,點菜也是一種溝通技巧。如果講,吃飯是增進感情的最好方式,點菜可以講是開啟這所情感大門的鑰匙。開始點菜前,先問一問喺座有無特殊喜好和忌口,如果對方會把自己想吃的東西講出來,然後等着你最後做決定,那麼這類人通常為人友善、性格樂觀開朗;但是如果對方不發表意見,表示點乜嘢吃乜嘢,那麼這類人往往性格溫和。點菜結束後基本可以了解對方性格特點,並且有針對性地揾到共同話題,順其自然地聊下去。

最後,點菜也需要做到共情。如果知道對方來自哪裡,更偏好乜嘢口味,且點菜時把這些因素考慮進去,會讓別人感受到被重視。再加上點菜口味上的相似性,會拉近人與人之間的感情距離。

點菜還有啲技術要求,比如菜量要適中,多了讓人壓力,少了會讓人覺得不被尊重;另外點菜也需要口味、色彩和營養的搭配;正餐前的涼菜可以熱絡氣氛,餐後小吃可以給聊天點綴。

“吃”是生理需要,也是一種文化,一門藝術與學問。所以點菜需要認真分析,精心考慮。讓飯局多啲感情,多啲情趣,多啲健康。

阿波羅網責任編輯:李冬琪 來源:生命時報 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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