1、薩其爾夫人烤鴨風味特色這款菜品是1982年英國首相戴卓爾夫人訪華時,為了照顧其飲食習慣,把北京烤鴨的甜麵醬換成沙律醬,大蔥絲換成苦菊;我在此基礎上進行改良,將鴨皮、鴨肉、炸饅頭片、沙拉醬組合,製成小漢堡,收到中外來客廣泛好評。初加工小饅頭60克切片,放入燒至六成熱的油鍋內,炸...