泰式料理酸甜開胃,是不少人夏日的用餐選擇。泰國東北部依善區(Isan)有一道便宜且家喻戶曉的傳統料理"koi pla",採用未熟魚肉及各種辛香料與蔬菜拌制而成,本是清爽的料理,卻因魚肉未熟,含有許多寄生蟲,每年至少有2萬名泰國人死於這道菜。據英國《衛報》報...