圖片來自網絡歐米伽3(ω-3)不飽和脂肪酸什麼是ω-3不飽和脂肪酸？它是一大類由碳、氫原子相互連結而成的中長鏈脂肪酸，因其間帶有3-6個不飽和鍵（即雙鍵），故被稱為不飽和脂肪酸，因其第一個不飽和鍵位於甲基一端的第3碳原子上，故名(ω-3)。&o...

絕大多數的時候，一條魚的最終歸屬，就是被擺上砧板的那一刻。經歷各種千刀萬剮，再加上炒燉煮煎炸蒸等各種儀式，擺上桌，再吃被吃，最終化成一根根魚刺，一條魚的一生也終究圓滿結束了。正所謂：一千種魚，就有一千種吃法。魚肉本身而言，還是一種不錯的肉類食品，不僅魚肉鮮嫩，而且還不發胖，熱量較...

海水魚、淡水魚都有EPA、DHA。海水魚里，三文魚是EPA、DHA含量王者，帶魚、金槍魚是平替。淡水魚里，鱸魚最棒，河鰻、鱅魚、鲶魚、鰱魚也不錯。清蒸或者不加油的烘烤才能保留魚的好處，油炸導致好脂肪大量損失。關心營養知識的人估計都聽過一件事：魚類等水產品里...

當深陷在憂鬱的情緒之中，你能不能分得出自己是一時的心情低落，還是大腦生病了？憂鬱不只是心理因素，也有可能是生理問題，善待你的身體，它會用好心情回報你。根據世界衛生組織的研究，憂鬱症的男性盛行率約為5~12%，女性則在10~25%，也有是每五位女性，就有一個...

秋季也被稱為海鮮季，這個季節的海鮮個個都很肥美，而且正好是開漁時間，所以最近會有大量的海鮮上市，喜歡吃海鮮的朋友別錯過。海鮮、河鮮都有一個共同特點，就是營養高，含有大量的優質蛋白質，以及DHA、EPA等不飽和脂肪酸，對孩子大腦神經的生長發育有很多好處，因此...

鮮艷紅色魚肉的鰹魚是「海中紅寶石」，日式料理、熬湯時，總少不了的柴魚，也是由鰹魚烘乾製成，不僅味道鮮美十足、低糖、低熱量，延伸閱讀：1種低糖吃法取代飯、面打造易瘦體質鰹魚低卡、低糖每100克的鰹魚，熱量僅149大卡、糖質0.1克，是減重、瘦身的好幫手夏季的...

很多人都聽說過一句話：吃魚能使人聰明！事實真的如此嗎？魚，作為生活中不可或缺的食物，其所含的蛋白質，維生素，煙酸，鈣，鐵，磷，鎂等……人體所需的多種微量元素！家禽，豬肉，蛋類，含有的脂肪都比較高，如果經常大量食用，會對身體造成不可逆的傷害！而新鮮的魚類，則...

還記得今年初的「鮭魚之亂」，讓許多人為了免費的餐點，紛紛到戶政事務所改名為「鮭魚」的趣聞嗎？或許這樣的風潮，與台灣喜愛鮭魚的饕客不少也有關。除了出現於壽司、日式料理中的鮭魚生魚片以外，煮熟或煎熟的鮭魚香肉絲，且鮭魚魚刺明顯、肉質鮮美的特點，也很適合各個年齡...

日式料理西餐化，營養更均衡日式料理的器皿有許多種類。盛裝飯、味噌、魚、肉、蔬菜的器具都不同，每人一套餐具。從一開始就決定好每個人可以吃的分量。別的國家是用一個大器皿裝全部人要吃的分量，大家再各自分裝到自己的盤子裏，吃完之後再換新的盤子。想要吃多一點的人只要...

婦科症狀：停經何謂停經指卵巢的活動不斷衰退，最後終止活動並且完全沒有月經。月經沒來達12個月，就可以認為是已經停經。女性的平均停經年齡約50歲，較早的人45歲前就會停經，較晚的人會在55歲之後停經。原因女性體內約有200萬顆原始卵泡※，在進入青春期‧生育年...

魚類富含的魚油具有降低三酸甘油脂等健康功效，經常被視為對健康有益的良好食材，而日本東京大學教授發現，在特定時段吃魚，原來能讓EPA、DHA的吸收效率更好，受試者血液中的三酸甘油酯更將顯著下降！鯖魚味噌湯幫助促進脂質代謝，關鍵時間是「早上」在日本研究機構擔任...