為了健康着想，很多人知道儘量不要吃「烤焦的食物」，因為食物經梅納反應後容易產生一種稱為「丙烯酰胺」的致癌物質，但事實上這種物質可不只有燒烤、烤肉才會有！急診科醫師張適恆最近在Youtube影片中表示，連早餐常吃的麵包都可能含有丙烯酰胺，其中一項超常見零食的丙烯酰胺含量甚至比薯條還...
