提起大白菜,大家都不陌生,是人們餐桌上必不可少的蔬菜種類。大白菜原產中國,古代稱為黃芽菜,是典型的土著蔬菜,其栽培歷史晚於蕪菁,《詩經》中記載的葑是指與大白菜近親的另一種十字花科蔬菜——蕪菁。直到唐代《新修本草》中提到的牛肚菘,才是不結球的散葉白菜首次亮相...