雞蛋是最普通不過的食材,營養價值極高,其蛋白質的氨基酸比例正適合生理需求,容易被機體吸收,利用率能達到98%以上。雞蛋中含有的營養豐富又全面,因此有理想的營養庫美譽。但雞蛋黃中含有太多膽固醇,很多心腦血管疾病患者望而卻步,擔心會影響病情康復,那一天吃一個雞...