皮蛋在我們中國最多的就是當作一種下酒菜，像涼拌皮蛋就是最好的下酒佳肴，是絕大多數人都非常愛吃的，但不知為何老外會認為皮蛋是難以下咽的食物，這只能說他們太不懂得平常美食了。皮蛋不僅是種美味的食物，而且它還有一定的藥用價值，在王士雄的《隨息居飲食譜》中就有寫到...
