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牛肉怎麼炒又滑又嫩又香?牢記「1切1醃」,出鍋鮮香入味,不塞牙(組圖)
2024-03-17

孩子開學了,飲食是重中之重,開春正是孩子長個的時候,多吃些有營養的食物,有助於長個子。朋友的孩子個子本來偏矮,之前是午托的,比較挑食,在學校吃不好,所以今年準備中午接回來,自己做給孩子吃。她家孩子喜歡吃肉,尤其是瘦肉,只要有炒瘦肉能吃好幾碗飯,當然是大廚炒的好吃,而她自己卻炒不好...

買八角時,一定要區分「紅色」和「黑色」,差別很大,別花冤枉錢(組圖)
2024-03-04

香料起到去腥增香的作用,在燉肉、滷肉時經常用到。八角就是一種常見的香料,屬於君料,具有濃郁的香味,為菜餚提香。買八角要注意,常見的八角有紅色、黑色2種,有什麼區別?買哪種比較好?區別可大了,別買錯了。今天我給大家分享一下買八角的經驗,讓你不花冤枉錢,買到好八角。八角的紅色和黑色有...

曬乾的臘肉,別直接放冰箱!教你2個土方法,放1年不變味,還更香(組圖)
2024-02-04

臘肉,這一傳統的南方美食,曾經只是在南方的民間流傳。然而,隨着時間的推移和人們對美食的追求,臘肉的獨特口感和儲存優勢逐漸被更多人所認識和喜愛。如今,臘肉已經不再局限於南方,越來越多的北方人也愛上了這一美味佳肴。臘肉的口感獨特,香醇可口,肉質鮮美。在寒冷的冬季,吃上一口臘肉,仿佛就...

糖醋藠頭試試這樣醃製,做法簡單易學,吃起來爽脆開胃,別錯過(組圖)
2024-01-28

蕎頭,作為石蒜科植物的鱗莖,它又被人們親切地稱為藠頭。它的外表與洋蔥頗為相似,呈白色,每年五月是它的採挖時節。洗淨曬乾後,它可以作為食材儲備起來,或者直接生用。這種食材不僅美味可口,而且營養價值極高,是一種保健性食材。在廣東,蕎頭被廣泛應用於各種美食中。人們常常將它浸泡在醋中,幾...

大廚教你做蝦仁滑蛋,口感爽滑,味道鮮美(組圖)
2024-01-25

蝦仁滑蛋是一道色香味俱佳的家常菜,以其口感爽滑、味道鮮美而備受喜愛。下面將為您詳細介紹蝦仁滑蛋的做法,讓您輕鬆掌握這道美味的製作技巧。一、準備食材主料:新鮮蝦仁200克,雞蛋3個。調料:鹽適量,白胡椒粉少許,料酒1勺,生抽1勺,蔥薑末適量。二、處理蝦仁將新鮮蝦仁清洗乾淨,去掉蝦線...

做豆腐乳,不用發酵長毛,土方法很簡單,15分鐘做好,10天就能吃(組圖)
2024-01-02

在中國的街頭巷尾,集市上常常能見到一些傳統食品攤位,其中豆腐乳是一個非常受歡迎的食品。那層白毛,讓人看上去就食慾大增,而且香辣可口,特別是下飯。然而,對於很多人來說,他們可能不知道,或者不想知道,這種美味的豆腐乳是怎麼做出來的。我想說,我喜歡自己在家做豆腐乳。這可能對於很多人來說...

醃30年鹹鴨蛋的爺爺教我,這樣醃製鹹鴨蛋,切開後個個流油起沙!(組圖)
2023-12-27

對於很多人來說,他們在平時的時候也都是特別喜歡吃鹹鴨蛋的,而且油油的鹹鴨蛋吃起來的味道也是特別的鮮香美味,無論是用來做菜或者是大饅頭吃也都是特別的,下飯簡直是讓人覺得有一些太上癮了呀,但是對於外面賣的一些鹹鴨蛋來說,價格也是相當的貴,而且我們也是完全沒有辦法想想他的安全性,所以我...

這樣炸帶魚又香又脆,不用裹麵糊,只要學會這「1招」就行(組圖)
2023-12-20

快過年了,相信大傢伙都在忙着備着年貨,除了必要的一些生活用品外,還需要準備一些美食,畢竟大家都想着過年的時候,吃一些平常吃不到的東西,來好好犒勞一下自己,而像是零食或者瓜子,這些家家戶戶都有,當朋友來家中做客時,實在是拿不出手,如果我們能拿出一桌子的好菜的話,肯定是非常有面子的,...

醬牛肉,不焯水也別直接下鍋,牢記「1醃2泡」,軟爛入味不塞牙(組圖)
2023-12-20

前段時間,朋友來我們家玩,順帶捎了一大塊,自己滷的牛肉,說是用我教她的方法做的,讓我嘗嘗手藝如何。果不其然,用我這方法做出來的,醬香味十足,而且肉質很軟爛,一點都不柴,吃着不塞牙。很多人做醬牛肉,做出來味道都很差,遠遠趕不上外面賣的,要不就是肉質完全嚼不爛,要不就是腥味嚴重,香味...

常吃腐乳的人,後來都怎麼樣了?請花3分鐘看完,現在知道還不晚(組圖)
2023-10-06

各種醃製、發酵的方法。腐乳,便是這眾多發明中的一顆璀璨明珠。在古時,人們發現,將豆腐放置在一定溫度和濕度下,經過一段時間的自然發酵,豆腐會變得更加軟滑,並產生一種獨特的香味。這種發酵後的豆腐便是腐乳。古人稱之為霉豆腐或醬豆腐,因為它的製作過程中,豆腐會長出一層白色的黴菌,而這正是...

為什麼老一輩人常吃鹹菜,卻很少患癌?4點原因,值得深思!(組圖)
2023-09-16

劉阿姨熱愛醃製鹹菜,這次醃製了新的鹹菜,但她在醃製僅7天後就迫不及待地品嘗了一些。不久後,她在散步時暈倒,被送往醫院。醫生懷疑她中毒,進一步檢查後,確認她亞硝酸鹽中毒。幸運的是,經過治療,她康復了。鹹菜含有亞硝酸鹽,不能吃?鹹菜是一種美味的食物,但在製作和食用時需要特別注意。根據...

才發現,苦瓜上有個「苦源」,切掉後一點苦味都沒有了,學會試試(組圖)
2023-08-02

苦瓜上有個苦源,只要我們把它清除掉,就可以降低苦瓜裏面的苦味,看完真是漲知識了,學會之後回家試試吧。以前的時候,苦瓜一般只有在夏季才大量上市,但是,現在隨着大棚種植技術的發展,苦瓜一年四季都可以買得到,很多朋友比較喜歡吃苦瓜,可以清熱降火,但是,如果不習慣吃苦瓜的朋友,吃苦瓜時,...

夏吃生薑,勝過藥方!做成小零食,好吃不辣,精神飽滿舒適度夏(組圖)
2023-07-28

三伏天氣溫高、濕度大,人們容易感到燥熱不適。在這個時候,適當地吃些姜對身體健康有益。自古以來就有冬吃蘿蔔夏吃薑的說法,姜中含有辣素和揮髮油等成分,三伏天時,人體的毛孔常處於打開狀態,吃一些生薑能夠促進血液循環,有利於進行身體排毒,增加汗液的排出,起到發汗解暑的作用。日常生活中吃薑...

今天才知道,這4種常見的食物,竟然是一級致癌物,以後別吃了(圖集)
2023-07-27

黃麴黴毒素是由黃麴黴菌產生的一種強致癌物質,其存在於一些食物和環境中。黃麴黴毒素被世界衛生組織歸類為一級致癌物,具有很高的毒性。長期攝入黃麴黴毒素可能增加患癌的風險。除了黃麴黴毒素,我們身邊還存在一些潛在的致癌物質。一些常見的食物或生活習慣可能會帶來潛在的健康風險。舉例來說,過度...

想把羊肉湯燉成奶白色,「這3步」不能少,否則燉多久都沒用!(組圖)
2023-07-13

羊肉湯是很多人都非常喜歡喝的一種湯粥,尤其是到了冬天的時候喝羊肉湯滋補又暖身體而且味道特別鮮美,夏天的時候天氣比較熱容易上火,很多人會覺得沒有胃口,這個時候喝羊肉湯也是非常開胃解饞的。而且羊肉湯滋補效果非常棒,暖胃又養胃。在北方很多人早上都喜歡喝羊肉湯,羊肉泡饃也是北方人比較喜歡...

年齡越大,越要忌嘴?提醒:過了50歲後,這3類食物能不吃就不吃(組圖)
2023-07-02

保持身體健康、維持身心愉悅已經成為了如今時代的新潮流。在最初,大部分人總是將重點放在忙於生計上。為了吃飽穿暖的目標而將自己的身體健康問題拋之腦後。但如今由於經濟水平的提高,年輕人已經開始尋求屬於自己心靈上的慰藉,中老年則開始踏入那個名為健康的賽道。可到底什麼時候我們才算真正地踏入...