天氣逐漸變熱,不少人喜歡吃辣來提振食慾,其中會讓你感覺刺激的原因,就是裏頭的辣椒素(Capsaicin),辣椒紅素其實是類胡蘿蔔素的一種,也是熱門的抗氧化劑,如今在研究中發現辣椒素有機會能成功降低肺癌癌細胞轉移。剖開辣椒來看,內涵的辣椒子、辣椒皮都有辣椒素...