周末的傍晚，王阿姨家的廚房裏瀰漫着誘人的飯菜香，一家人正準備享受晚餐的溫馨時光。王阿姨端上她拿手的蚝油生菜和豆瓣醬炒肉，滿心期待地看着家人。然而，剛嘗了一口，兒子小李就皺起了眉頭：媽，這菜怎麼這麼咸啊？我最近血糖有點高，醫生讓我少吃高鹽高糖的東西。王阿姨一臉愕然：不會吧，我就多放...

哈嘍，大家好呀，我這幾天才知道原來魚香茄子也是四川菜呢，還是一道傳統的特色名菜，可能我的認知里已經將川菜和麻辣聯繫在一起了，導致我以為這道香甜的魚香茄子不是川菜，現在想想也是，魚香茄子裏面放了豆瓣醬，川菜裏面的魚香系列菜都是有加豆瓣醬的，味道濃郁鮮美，回味悠長，非常適合配上白米飯...

2024年3月，網民爆料，成都一款豆瓣醬中疑似有鼠頭。（視頻截圖）3月18日，有大陸網民發視頻透露，自己在一款四川成都企業製作的豆瓣醬中吃出疑似鼠頭，引發關注。18日，大陸網民發視頻稱，在豆瓣醬中發現一個鼠頭的部分組織，其中老鼠的毛髮還清晰可見。大皖新聞20日報導，該網民20日稱...

今年45歲的李叔，兩年前體檢時查出有高血壓，但他仗着自己年輕，覺得血壓高點也不會有事。平時不僅沒有按時吃降壓藥，而且愛好抽煙喝酒，每次喝酒都要配一碟油炸花生米。幾天前，正在吃飯的李叔突然感覺到劇烈的頭痛頭暈，緊接着意識模糊不清，四肢抽搐，家人見狀趕緊叫了救護車將李叔送往醫院。經頭...

總是說要減鹽，平時不要吃太咸。那麼，如果每天能少吃約1克鹽會怎樣？一項關於我國家庭減鹽的研究，就測量了24小時的尿鈉和血壓情況，發現了這樣的變化。每天少吃1克鹽，身體發生了這個變化！一般建議鹽攝入量在每人每天5克以下（鈉<2000毫克）。然而，實際我們的鹽攝入量是建議限量的...

香氣濃郁的咖喱是大人小孩都愛的美食，且做法簡單，只需烹煮好滿滿一鍋，就能輕鬆餵飽全家人，替忙碌的媽媽們減輕不少負擔。市面上販售了各式各樣的咖喱塊，雖然讓做咖喱變得更輕鬆，卻也讓料理風味趨向一成不變。下次煮咖喱時，試着添加這幾樣神秘食材，就能做出口感更高級的咖喱。讓咖喱更美味的食材...

今年45歲的李叔，兩年前體檢時查出有高血壓，但他仗着自己年輕，覺得血壓高點也不會有事。平時不僅沒有按時吃降壓藥，而且愛好抽煙喝酒，每次喝酒都要配一碟油炸花生米。幾天前，正在吃飯的李叔突然感覺到劇烈的頭痛頭暈，緊接着意識模糊不清，四肢抽搐，家人見狀趕緊叫了救護車將李叔送往醫院。經頭...

香氣濃郁的咖喱是大人小孩都愛的美食，且做法簡單，只需烹煮好滿滿一鍋，就能輕鬆餵飽全家人，替忙碌的媽媽們減輕不少負擔。市面上販售了各式各樣的咖喱塊，雖然讓做咖喱變得更輕鬆，卻也讓料理風味趨向一成不變。下次煮咖喱時，試着添加這幾樣「神秘食材」，就能做出口感更高級的咖喱。讓咖喱更美味的...

目前中國的糖尿病患者人數已達1.41億，位居全球糖尿病患者人數之首，其次是印度、巴基斯坦和美國。中國糖尿病患病人數逐年攀升，並已經高達11.2%的患病率，意味着每10個人中就有至少1人為糖尿病患者。糖尿病的發病與人們的遺傳因素以及生活、飲食習慣密切相關。今天小爆老師，和大家說說：...

這道萬能的牛肉醬是學生和上班族的最愛，因為大家都知道大部分學校食堂和公司食堂的菜飯，不衛生，白菜蘿蔔天天見，每周基本不換樣，學生們和上班族們早已吃膩了，甚至有些學生和上班族寧願吃垃圾食品方便麵，也不願意去吃食堂的飯菜，這樣就大大的影響到了孩子和上班族各種營養跟不上節奏，眼睜睜看着...

高血壓作為三高疾病之一，在生活中特別常見，也給我們的生活帶來巨大影響。對高血壓患者來說，如果血壓長期保持在一個高度，會引發一些併發症。所以在生活中一定要長期服藥，穩定住病情避免出現其他問題。血壓的標準值在多少？關於中國給出的2018版高血壓防治指南稱，成年人的靜息標準血壓應該保持...

中國最下飯的四大名醬，老乾媽意外落榜，全吃過不是吃貨就是廚師！我們都知道，對於美味的食物來說都是離不開調料的輔助，現在大家對於食物的要求是變得越來越挑剔了，美味的食物一定會有很多調料的，所以說廚房裏邊的油鹽醬醋已經無法滿足了。中國最下飯的四大名醬，現在都是中餐里必備的調料，老乾媽...

豆腐是一種營養豐富、味道鮮美的食材。不僅味道好，還含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等營養成分。是一種非常適合食用的健康食材。下面我將分享一道最美味的豆腐做法，讓你輕鬆掌握製作技巧，享受美味佳肴。實踐：所需材料：嫩豆腐一塊；一個蛋;麵粉適量；適量的澱粉；適量蔥花；適量的薑末；適量的...

酸菜、腐乳、米酒、醋、醬油等，原本簡單的食材，經過時間的催化，產生了脫胎換骨的變化，豐富了味覺層次。這些食物風味變化的關鍵機制就是發酵。發酵的基本原理是食物中天然的微生物（細菌和真菌）在適當的條件下繁殖，它們的呼吸作用消耗糖分和蛋白質，產生氨基酸、酸類、酯類等營養和風味物質。這些...

川菜憑藉着清鮮醇濃、麻辣鮮香收穫了眾多食客的喜愛，其雖有百菜百味特點，但也有着共同的靈魂，而郫縣豆瓣醬就被譽為川菜之魂，川菜中的魚香味、麻辣味、辣子味、酸辣味，甚至陳皮味、怪味這種聽起來與豆瓣醬毫無關係的口味，所用的調料列表中郫縣豆瓣醬也佔有一席之地。郫縣豆瓣醬可謂是中國的頂尖調...

台式炸醬麵是台灣具有代表性的國民美食，不只是小吃店的固定品項，也是常見的家常料理，各家的炸醬食譜都不一樣，咸、香、甜、辣，最重要的美味關鍵就是「醬汁三寶」和「食材比例」！炸醬麵小知識炸醬麵明明料理步驟中沒有「炸」，如何得名？其實「炸」做為動詞，並不是「料理...

從味道上分-酸甜苦辣咸鮮麻-1、食鹽、白糖、味精、雞精、料酒、生抽、老抽、陳醋、白醋、醬油、黃酒、米酒、紅灑、啤酒、檸檬汁等；2、蔥、姜、蒜、洋蔥、蝦夷蔥、辣椒、韭菜、香菜、香芹、香蔥、辣根、山葵、白松露菌；3、胡椒、花椒、八角茴香、小茴香、丁香、木香、肉...

黃豆是一種廉價又有極高營養價值的食材。我們在日常的時候一定要多吃黃豆，黃豆的吃法也很多，除了做豆漿豆腐以外還能做成下飯的醬菜，下面給大家分享的就是自製香辣黃豆醬的做法，非常簡單，香辣過癮，拌麵，拌飯都可以哦。記得小的時候最喜歡吃的就是奶奶做的黃豆醬了，在北...