一道菜好吃與否,裏面調味料的口味至關重要。好的調味汁,完全可以讓一道菜徹底變得不同。1、麻辣味汁【配方】(配製20份菜)紅油海椒30克(或紅油100克),花椒粉20克,紅醬油30克(如老抽需加水稀釋),精鹽30克,味精20克(碾粉),白糖30克,料酒50克...
做了20多年五星級酒店大廚的調味秘方,這個不收藏,對不起你的味蕾哦! 1、麻辣味汁 【配方】(配製20份菜) 紅油海椒30克(或紅油100克),花椒粉20克,紅醬油30克(如老抽需加水稀釋),精鹽30克,味精20克(碾粉),白糖30克,料酒50克,薑末...