很多人都以為吃新鮮、未加熱烹調的蔬菜水果，營養素才不會流失，對健康有幫助，尤其是對一些愛美又講究維持身材的女性朋友，更是對生菜沙拉、現榨蔬果汁趨之若鶩。但是，這些生菜是否可能有農藥殘留？過去長庚醫院臨床毒物科主任林傑梁曾表示，趕着搶收搶種的蔬果，如颱風來前...

意大利在經歷二戰後的巨大痛苦後，中共病毒疫情呈現下降趨勢。意大利政府決定，逐步取消限制令，現在部分農民已回到田間。就在剛剛過去的周末，意大利農民們，紛紛回到了他們的果園及田間，忙活了起來。雖然意大利在中共病毒疫情影響下，仍在採取封鎖措施，但是政府表示，農業...

▲根據實驗，以清水、小蘇打粉、鹽巴、清潔劑等方法測試，結論還是以流動清水對去除接觸性農藥的效果最好。（圖／ingimage）很多人都以為吃新鮮、未加熱烹調的蔬菜水果，營養素才不會流失，對健康有幫助，尤其是對一些愛美又講究維持身材的女性朋友，更是對生菜沙拉、...

很多人都不知道什麽時候喝純牛奶最好，這樣的話很有可能會導致牛奶中的營養白白浪費，甚至還有可能會影響到人體健康。那麽，純牛奶什麽時候喝最好呢？

牛油果是最乾淨的蔬果，含有可預防老化症狀的維生素A、B、C、E、K、鉀等。 周三（3月20日），根據美國非營利環保機構環境工作組織（Environmental Working Group，EWG）發佈的最新報告，草莓再次被列為12種「最髒」（Dir...

這幾年，台灣的新聞版面屢屢被「食安」相關議題佔據，為了家人的健康，媽媽們可以說是使出渾身解數！ 「洗菜」看似簡單，不過要怎麼洗、用什麼洗才能避免「農藥殘留」的問題？市面上五花八門的蔬果清潔劑、臭氧機，或是網路流傳的「用洗米水洗菜」等小技巧，到底哪個...

圖片來源：呂恩賜 血壓老是居高不下？試試看，早點回家、養只小狗，也許可讓你少吃一顆藥。 台灣有360多萬名高血壓病人，能有效控制的病人卻不到兩成。很大原因是應該吃藥的病人沒有依照處方服藥、沒有按時追蹤。並且，醫護人員沒有多花時間告訴病人遵照醫囑用...

很多人在食用蔬果的時候，最擔心的就是上頭殘留的農藥或污染物會洗不乾淨，食用少量的殘留農藥，雖然人體自身會降解，不會突然引起急性中毒，但長期食用殘留農藥的農產品，必然會對人體健康帶來極大的危害，具體表現為： 1、導致身體免疫力下降 長期食用帶有殘留農藥的...

蔬果有益健康，但如果農藥殘留過量，對人體的好處就會大打折扣。現今全世界耕地愈來愈少，若要有足夠的糧食來供應愈來愈多的人口，使用農藥是必要的手段。尤其台灣位處亞熱帶，植物病蟲害本來就很多，想要維持農作物的品質，就很難不使用到農藥。 只要合法、合理使用農藥...

「過敏」是一種人體免疫系統失常的表現，醫師多半以「發炎」的角度看待過敏，因為大部分的慢性疾病，都從身體「發炎」開始，因此要減少發炎的可能，除了中醫師強調的「不吃糖、不吃冰」，曾出版專書教讀者如何根治過敏的自然醫學博士陳俊旭，特別強調，蔬果為「天然消炎藥」...

美國環境工作組（Environmental Working Group，簡稱EWG）每年都會發佈「骯髒蔬菜水果」黑名單（Dirty Dozen，即農藥殘留濃度最高）。今年的榜單最新出爐了！ 美國農業部（USDA）研究人員在他們分析的數千種蔬果樣品中，發...

蔬果殘留農藥，政府提供的辦法只有多泡水，一項新研究發現，竟然只要一包幾十塊錢的小蘇打粉就能去除殘留農藥和自來水中的氯氣，帶您一起看看專家的研究。 蔬果農藥殘留問題，連政府農政單位都只能勸大家多泡水。朝陽科技大學陳耀寬博士卻發現一個極簡單的辦法那就是小蘇...

紫色蔬菜中含有最特別的一種物質花青素。花青素除了具備很強的抗氧化能力、預防高血壓、減緩肝功能障礙等作用。紫色紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色食物都含豐富的蘆丁和維生素C，能增強毛細血管的彈性，改善血汗管性能。茄子富含維生素P，紫色茄子尤甚，可降低血壓和膽固醇；...

【早安健康編輯部】時序進入了炎熱的夏天，人們終於可到海邊衝浪戲水、享受清涼舒暢的夏日風情；蚊蠅卻在此時蠢蠢欲動，大肆侵入我們的居住空間。日常生活常常看到小小的果蠅揮之不去，真的讓人很困擾，到底它們是怎麼來的？家戶里有辦法讓它們完全絕跡嗎？跟着林口長庚醫院臨...

非自然生長的東西，反季蔬果到底能不能吃？ 隨着生活水平的不斷提高，人們的飲食也越來越豐富，一年四季的蔬菜水果想吃什麼都能買到。然而，如果你得知芹菜竟能一夜瘋長30厘米！你還敢吃嗎？ 芹菜一夜瘋長30厘米，這不是變魔術，而是植物激素的神奇力量。凡是非...

蔬果殘留農藥，通常的辦法只有多泡水，一項新研究發現，竟然只要一包幾十塊錢的小蘇打粉就能去除殘留農藥和自來水中的氯氣，帶您一起看看專家的研究。蔬果農藥殘留問題，連政府農政單位都只能勸大家多泡水。朝陽科技大學陳耀寬博士卻發現一個極簡單的辦法那就是小蘇打粉。小蘇...

農藥污染最嚴重12大農產品。 美國公益組織「環境工作組」（EWG）近日公佈「農藥殘留量最多的12種蔬果」名單，而最受歡迎的水果草莓，竟然成了今年最毒的蔬果，「榮登」農藥污染最嚴重12大農產品之首。過去5年的「毒王」蘋果，今年退居第二名。 基於農業部對將...

蔬果農藥殘留問題嚴重，一直是主婦們很擔心的食安問題，要如何有效清除蔬果上殘留的農藥，已經不只是主婦要學習的小竅門，而是每個人都應該要有的常識。 不同種類的蔬果，清洗方法也不同，以下4招教你不同的清除農藥方法： 加熱法 高溫可以讓氨基甲酸酯類殺蟲劑合成加...

photos放大顯示 蔬菜水果一定要洗過再吃，相信大家都知道，至於清洗的方法到底對還不對，恐怕不是每個人都有把握。有些人會在清水裏加鹽，有些人會用洗米水，有些人會用浸泡，又有些人會快洗，但到底有哪些方法可以有效去除殘留的農藥?又有哪些清潔方法，根本就是...

【早安健康精選書摘】純天然維他命水Q& AQ1：蔬果可以連皮使用嗎?A1：製作純天然維他命水時，有時蔬果連皮使用會讓風味更佳。另外也建議各位要使用檸檬等柑橘類時，要儘可能選用國產以及無農藥噴灑的類型。如果擔心蔬果表面有農藥殘留，則可以使用流動自來水搓洗乾淨...