材料花生油500g帶籽紅辣椒粉150g白芝麻粒20g五香粉3g鹽10g冰糖10g純米酒30g將紅辣椒粉、白芝麻粒、五香粉、鹽、冰糖、米酒放入較深的耐熱鍋中拌勻。辣椒粉可以選用四川二荊條辣椒粉,可增加朝天椒辣椒粉來調整辣度。將花生油燒熱至160℃後熄火,先將約1/3熱油倒入步驟1的...
蒜蓉醬是很多燒烤品種都要用的。蒜蓉花甲,蒜蓉茄子,蒜蓉基圍蝦都是妞妞的最愛,每次做菜的時候再去做蒜泥實在麻煩,這個蒜蓉醬,不管是調涼菜,或是炒菜的時候,都可以放進去一小勺,做出來的菜更香更美味,比直接放蒜粒可是會強百倍呢。 去菜市的時候發現蒜價格很便宜...