《鬥茶圖》(明代唐寅仿宋畫)(台北故宮博物院提供)在中國茶史的發展上,飲茶方式發生過多次的變化,不同時期也有代表性的作法、飲茶方法。飲茶形成風尚起於唐,到了宋代更是盛行,已經成了全民文化。在點擊的過程與品茶中,大大發揚了飲茶的技巧與美學。從唐到宋,「點茶」...