對於很多女性朋友來說，豬蹄是神奇一般的存在，這是因為她們認為豬蹄營養豐富、味道可口，富含膠原蛋白。對於大多數人來說，豬蹄不但是美味佳肴，還是治病良藥。有人問，豬蹄對身體有什麼好處？什麼人不能吃豬蹄？今天筆者就跟大家來聊聊豬蹄對人體的好處以及禁忌人群。豬蹄對...

打擊糖尿病近年來最令人興奮的醫學突破之一，便是發現第二型糖尿病是雙向道。換言之，糖尿病是可能改善的，甚至完全治癒。我們團隊多年研究糖尿病終於發現，傳統「糖尿病飲食法」很在乎攝取的熱量和碳水化合物，成效卻極為有限，有一種更強大的飲食法效果更佳。在我們說明原理...

你曾因為減肥就不吃白飯、面等主食嗎？千萬要小心，若是不吃主食，反而容易吃不飽、不滿足，讓人更容易吃下過多的脂肪類食物，而這不但可能讓我們發胖，還會增加高血壓、動脈硬化等心血管疾病風險，相當危險。針對這樣的問題，日本管理營養士推薦了3大健康食材，能透過食材中...

古話說：桃養人，杏傷人，李子樹下埋死人。桃子確實是非常有營養的，被稱為果中皇后。桃子的營養素含量非常豐富，除了蛋白、脂肪之外，基本涵蓋了人體所需要的其它的全部營養素，包括膳食纖維，而且桃子裏既有可溶性膳食纖維，也有不溶性膳食纖維，它的維生素含量更是豐富。所...

過了25歲，幾乎所有女性都會感嘆時光飛逝，歲月不饒人。說到保持年輕，有個詞絕對不陌生，那就是膠原蛋白。隨着年齡的增長，皮膚的膠原蛋白流失，皮膚變得鬆弛、沒有彈性，想要留住年輕就要補充膠原蛋白這樣的說法是不是特別熟悉？我們時常能聽到吃豬蹄能夠補充膠原蛋白的說...

肥胖的元兇是糖（碳水化合物），還是脂肪？低碳飲食和低脂飲食，哪個才能讓人體重更健康？BBC邀請兩位英國醫生拿自己做試驗，與其他幾位醫學、營養學、運動專家一起，完成了一次瘋狂而科學的測試，顛覆了人們的認知……同卵雙胞胎兄弟，克里斯和贊德，一個人吃糖，另一人吃...

韭菜和韭黃都是生活中經常食用的佳肴，它們既可做主料，也可做配料或餡料，如最常見的韭菜餃子、韭黃炒雞蛋等。甘愛萍教授介紹，韭黃其實是韭菜的軟化栽培品種，因不見陽光葉綠素分解，葉黃素顯現而呈黃白色。雖然韭菜和韭黃是同一種植物，但它們的營養成分、功效、顏色、價格...

你減不下來肥，可能是你的減肥方法從根本上就錯了！近日，美國《讀者文摘》（Reader’s Digest）雜誌列舉了很多人容易踩坑的七大減肥誤區，教你減肥的正確打開方式。誤區1：熱量攝入過少減過肥的人都知道，最基本的減肥建議就是要降低熱量攝入。但...

在以前生活條件比較差，物質過度缺乏，平常家庭都是粗茶淡飯，難得吃上幾頓魚、肉，就是大戶人家才也只有逢年過節才吃上肉類，所以大家都覺得只有肉類營養價值才高，而粗茶淡飯就是沒有營養。而今天物質豐富，人們的生活水平大大提高，魚、肉已經是家常菜，我們放過來思考，是...

長期不吃主食到底有什麼危害呢?一、由於主食攝入不足,攝入的熱量無法滿足人體新陳代謝的需要,體內的脂肪、蛋白質過量分解、身體會變得消瘦,確實起到了減肥的目的但是這種方式減下來的特別容易反彈,而且會導致營養不良,頭髮變得枯黃、整個人看起來精神氣色差,仿佛老了十...

肥胖的根本原因是氣虛。氣化的功能一旦變弱，脂肪與其他廢物就很難代謝到身體之外。【編者按】肥胖的根本原因是氣虛。氣血充足，身體就能順利吸收營養、排除廢物，並化解脂肪；反之，如果氣虛，脂肪就會堆積體內。中醫將肥胖分為四類，你屬於哪種肥胖？氣血協調，體內氣的運行...

聽到脂肪兩個字，你是否也會先想到肥胖、高血脂、血管堵塞等不健康的標籤？你真的冤枉它了，脂肪是構成身體細胞的重要成分，既能調節體溫、保護內臟，又是大腦必須的營養素之一。《生命時報》採訪專家，告訴你脂肪攝入的長壽劑量。受訪專家上海交通大學醫學院附屬仁濟醫院臨床...

要烹飪出完美的煎蛋，可藉助廚房的一個意外成分，那就是水。當然，「完美」是主觀的，不過美國電視節目「今日」（Today）假設一個完美煎蛋烹製均勻，帶有完整的蛋黃，以及凝固但未焦的蛋白。許多人喜歡用油煎出焦脆的蛋白邊，但用水可以減少脂肪和卡路里，並且煎出的蛋較...

減肥期間，很多人都選擇不吃主食，怕積累更多脂肪。但這種做法是不合理的。（為什麼不合理？在評論區問我咯）最好的做法就是，用有利於減肥的其他食物代替常吃的精米白面。（不知道的，評論區問我咯）替代主食的減肥食物必須有這麼幾個特點：1、能增強飽腹感；2、GI值低；...

有很多小仙女一開始減肥就三天打魚兩天曬網還要求每天的體重都下降這不僅是在打擊自己還是在為難身體因為減肥需要循序漸進還需要90天以上的時間那麼究竟是為什麼呢？小編這就給你揭秘！減肥時堅持90天以上的原因1.關於脂肪的真相脂肪細胞更新周期是90~180天我們的...

腹部脂肪更容易進入血液循環，帶來動脈血栓、高血壓、乃至代謝問題。所以當你有小肚子，一定要想辦法減掉這些贅肉。一篇刊登在《細胞代謝》（Cell Metab.）上的研究指出，對肥胖者而言，只需減去5%的體重，身體就會有明顯的改善。誠然，累積過多脂肪會影響身體健...

啤酒肚不僅影響到了男性的形態，同時也影響到了男性的身體健康。很多男性想要把啤酒肚給減下去，但是卻不知道應該怎麼減。腹部的減肥確實是非常困難的一件事情。因為腹部是我們身體最容易堆積脂肪的地方。那麼今天就帶領着大家一起來了解一下男性腹部減肥的方法。希望可以幫助...

時間回到2015年，美國膳食指南取消了飲食中膽固醇的飲食限制。每天少於300mg膽固醇這個經典飲食原則被拋棄。過去這些年，有多少勤儉節約的人，因為食物膽固醇限量這條原則，狠心丟掉多少蛋黃？這個彎拐的有點大！有點暈！也有熬不住嘴饞的朋友乘機宣佈，營養學變化多...

俗話說：秋冬一進補,春天能打虎。的確，高溫的夏季，流汗很很很多，且進食較少，導致人體營養流失。到了秋天轉涼後，胃口大增，正是調補身體的最佳時間。所以，燉雞湯就成了我的首選。即營養適合滋補身體，還可提高免疫功能。秋天進補喝雞湯好處一：減少怕冷雞湯算是一種滋補...

瘦人也需提防2型糖尿病在大家印象中，2型糖尿病是富貴病，糖尿病人十個當中九個胖，還有一個特別胖。但事實上，這是對2型糖尿病的一種誤解，調查表明，大約10%～15%的2型糖尿病人是正常體型，甚至偏瘦。這種情況在我們亞洲人當中更多見，有人形象地將其稱為瘦型糖尿...