小魚頭富有營養，但吃起來肉少 。 如先將魚頭放在案板上，用刀剁成細屑，放大碗中，加適量的麵粉及味精、料酒、胡椒粉、蔥薑末，攪拌均勻後，用旺火蒸10多分鐘，那美味可口的魚頭羹就做好了。 撒鹽法： 將魚洗淨後控干，撒上細鹽，均勻地抹遍魚身，如果是大魚，應在...

你知道嗎?有些食物不但能提供豐富的營養，還能幫助緩解身體不適。美國《預防》雜誌最近刊文推薦「餐桌上的8種良藥」，可供大家參考。 香蕉:緩解壓力和焦慮。 美國新奧爾良運動飲食專家莫莉·金博爾指出，一個中等大小的香蕉可提供每天所需維生素B6的30%，這種維...

懶人菜譜很多的，各種奇妙搭配。 說點非家常菜，我自己常用的懶人菜。有贊誒，那繼續補充吧。先說，我這全是懶人方法，不涉及廚藝討論，不要來告訴我這麼做不合規範，在我眼裏，只要是能吃的，都可以放到一起吃。 燒一鍋開水，白水煮點蔬菜，把菜撈起來撒點醬油香油還有...

　　如果說美食是一門藝術，那包子且可算得上是藝術上的一個極致，不僅有討巧的外型，更是口感細膩，湯汁豐富，味道鮮美惹人喜愛!這可是很考驗手巧的食物!從發酵—揉面—包餡，造型不同，就能讓你早餐與眾不同。別告訴我你會包包子!學會這些你才能hold住喲!　　一、冰...

煲湯是種技術活，既要保證湯的鮮美，也要保證不流失湯內的營養。喝湯對我們的身體有益，尤其是在秋季，可以降火去燥，又能暖胃。那麼煲湯有什麼技巧呢?怎樣煲湯才能讓味道美味呢? 1、湯變鮮 熬湯最好是用冷水。如果一開始就往鍋里倒熱水，肉的表面突然受到高溫，肉的...

在紐約這個美食天堂裏面，不僅有精緻昂貴的米其林世界頂級餐廳，還有將近20,000多個風味不同的各式餐車，他們供應便宜又可口的好美味。大家無需提前訂餐，無需錦衣華服，只需要嗅着誘人香氣，順着擁擠人潮，就可以找到隱藏在街角的平價美食。1.Wafels& Din...

美味飛機餐大集合改變民眾印象 近年來國內航空公司對於飛機上的餐點投入不少心力，希望乘客在旅程中也能吃到美味食物。為了推廣人氣飛機餐，台北國際航空今天(18號)特別和世界民航雜誌合作，在松山機場觀景台舉辦「航空公司特色機餐大集合」活動，這項活動集了國內八...

皮蛋是很多人都喜歡吃的食物，皮蛋中富含豐富的營養物質，對我們的身體健康也有很大的幫助，但是我們在食用皮蛋的時候一般都是在商店中買，下面小編就教在家製作既營養又美味的姜皮蛋： 皮蛋、薑末 調味料： 老醋、糖、雞精、香油 製做方法： 1.松花蛋剝去外皮，用切...

提起方便麵，大多數人都覺得是節約生活費或加班時的無奈選擇，但偏有人要把它上升到美食的高度來談。這不，美國的方便麵發燒友Hans Lienesch嘗遍並比較了世界各國的數百種方便麵之後選出的美味方便麵Top10

最近公益課堂的內容越來越豐富多彩，上周六是本幫菜專場。請到了魔都的五位超級民間高手

材料：　　豬前腳2個(1000克) 花生100克 蔥蒜少許　　調料：　　料盒：花椒、桂皮和各少許 大料2瓣 干紅辣椒6個　　老抽、生抽、料酒各30ml 沸水3杯　　糖、鹽各1小勺　　製法：　　1、豬前腳去毛、洗淨、斬成小塊、綽水、過冷水，花生提前泡水30分...

我們都知道，除了一日三餐，最好在上午10點和下午3點有頓加餐，這樣更有益身體代謝和健康。下面就獨家傳授既能保持苗條，又能獲取所需營養的方法。18種富含營養又美味的小點心　　每種都嚴格遵守專家的指導，包括總熱量少於200卡路里，富含蛋白質、健康脂肪和提供熱量...

「玉米紅蘿蔔豬骨湯」是廣東最傳統最常見的一味湯，也是流行的港式健康煲湯食譜之一，相信所有褒過此湯的人都會認為這個湯很簡單，其實也真的挺簡單，不論有沒天分，只要一看就會，被番茄稱為天下最易褒的靚湯！ 用料： 玉米兩根（洗淨後切小段） 紅蘿蔔兩根（洗淨後滾...

煮完飯後，廚房總會留下一層黏膩污垢，難以清理。但走入生食療養推廣學會理事長王清滿家中，用了二十多年的"無油煙廚房"馬上映入眼帘，看不到抽油煙機，也無一絲油垢。請教王清滿及夫人曾秀鸞，如何使廚房做到完全無油煙？他們說，從改變烹調方式做起。傳統做菜總愛先熱油，...

紅薯又名地瓜、甘薯，富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有「長壽食品」之譽。近幾年的營養研究報道指出，紅薯有抗癌、保健的諸多功效。 下面介紹幾種簡單新穎的烹調紅薯方法： 紅薯發糕 取紅薯粉1000克，麵粉300克，白糖300克...

氣溫漸漸升高，女孩們的衣衫漸薄，你是否已經準備好了迎接夏天這個美妙季節？你是不是想讓自己無論正面、側面、坐下、彎腰，都看不到一絲贅肉，身材曲線完美無瑕？生活家小編現在就為你親身打造360度完美瘦身計劃，綜合各式減肥瘦身資訊，為你的清涼夏天做足準備！ ...

您是將情人節或復活節收到的高檔巧克力放在冰箱裏保存嗎？那麼巧克力很可能吃到嘴裏就沒有香味了，食似嚼蠟。　　很多人一直以為，因為巧克力遇熱會融化，所以放冰箱保存最好，其實反而讓巧克力更容易變質、也會因變硬而不好吃。　　多倫多瑞爾森大學的食物學教授Der...

1、裏脊肉：是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋，是豬肉中最嫩的肉，可切片、切絲、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。2、臀尖肉：位於臀部的上面，都是瘦肉，肉質鮮嫩，一般可代替裏脊肉，多用於炸、熘、炒。3、坐臀肉：位於後腿上方，臀尖肉的下方臀...

麵粉300-400克、豬肉餡200克、香蔥或大蔥適量、雞蛋1個、鹽1小匙、料酒1小匙、生抽2小匙、老抽1小匙、薑末少許、香油少許、色拉油少許、胡椒粉1小匙。做法：1、蔥洗淨，切成蔥花備用；姜切末備用。2、麵粉和成麵團揉透揉勻。3、在肉餡中加入鹽、料酒、薑末...