很多朋友也喜歡吃紫薯,尤其在秋冬季節,暖呼呼的紫薯和番薯甜在心頭。紫薯除了烚及蒸、原條食用之外,也可煮成紫薯蓉做糖水紫薯西米露,或甜品紫薯糕,甚至代替紅豆蓉成為中式馳名甜點「驢打滾」的餡料。紫薯代替紅豆蓉成「驢打滾」。「驢打滾」即糯米卷,基本上跟糯米糍一樣...