最近五六年來,每次去美國小住,印象深刻的不是它的城市景觀變化(這一方面幾乎沒什麼變化),而是美國的有機食品市場份額不斷增大,如果用一句話來概括的話,那就是一場靜悄悄的農業和食品革命正在美國上演,從所謂的「科技農業」回歸「傳統農業」。 耳目所見所聞,最初...