炒菜做飯,離不開一口鍋。現在的鍋有很多種,比如鐵鍋、不粘鍋、雪平鍋、陶瓷鍋、玻璃鍋等等,哪一種好呢?估計多數人會選擇不粘鍋,用起來比較省心,不怕糊鍋、粘鍋。但大家發現沒有,飯店裏的廚師,清一色用的都是鐵鍋,炒菜也照樣不粘鍋,而且炒的菜比不粘鍋更好吃。其實,鐵鍋也是有優勢的,不僅可...