有些食物本身不搶味,總是默默的作個稱職的配角,像是許多菜餚或生菜沙拉裏頭的「玉米筍」就是典型的代表,雖說是小兵,但可是會立大功喔!首先,你分辨的清楚玉米筍和玉米這兩者之間的關係嗎?很多人以為兩者是不同的食物,但其實玉米筍是玉米的幼嫩果穗,有些植物的生長過程非常的有趣,在各個時期、...
Q1:哪個日常食材小時候是蔬菜,吃起來清脆爽口;長大卻變全榖雜糧,讓人又愛又恨? A:聰明的您想到了嗎?就是玉米筍和玉米。
玉米筍,到底是玉米還是筍?由於玉米筍可愛的尺寸,你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來,但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。小巧可愛的玉米筍,相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜,玉米筍碳水化合物含量較少,更偏向非澱粉蔬菜類,富含膳食纖維,是瘦身、消水腫的...