關於炒菜時用大蒜熗鍋致癌的傳言曾在朋友圈熱傳,導致不少人對日常烹飪習慣感到恐慌。大蒜被譽為中國人自己的調料,卻突然被貼上了致癌的標籤,這種說法究竟是科學依據,還是聳人聽聞?一、大蒜熗鍋真的會致癌嗎?大蒜在中國人的廚房中有着舉足輕重的地位,尤其是在炒菜時,用大蒜熗鍋是家常便飯。但卻...
無論是對飯店御用廚師還是家庭廚房管理員來說,掌握油溫都是做好每一道菜的前提。如果油溫過高,菜容易焦糊且粘鍋;如果油溫過低,菜的營養價值和口感就會大打折扣。所以,判斷油溫就顯得十分重要了,可能很多烹飪愛好者也會觀看美食直播,但大多數UP主對油溫的解讀都語焉不詳,今天就讓小編為大家介...
大蒜熗鍋,會致癌!趕緊倒掉吧。芳芳的姑媽火急火燎地衝進了廚房。這天是芳芳媽媽的生日,姑媽過來給媽媽祝壽,芳芳見今天是一個大喜的日子,於是準備給大家大露一手。不一會姑媽聞到了從廚房飄出來的蒜香味,馬上衝到廚房制止,連忙說大蒜熗鍋會產丙烯酰胺,是會致癌的。芳芳...
生活中,蔥蒜是廚房中常見的調味料,餐桌上的暖場咖,大家對其再熟悉不過。有人偏愛蔥蒜的刺激,吃飯的時候總喜歡來點生蔥生蒜助興,但隨之而來的就是口臭的尷尬……除了味覺上的體驗,人們對於蔥蒜的功效和價值也十分重視。近年來,對於蔥蒜防癌和抗癌的作用眾說紛紜。有人說...