蒸米飯?誰不會。想要蒸出來香甜鬆軟,不干不粘的大米飯還是需要技巧的。以前我蒸米飯,也是很省事,把大米一淘洗就上鍋蒸了,蒸出來也怪頂飽。直到有次我在一家農莊上,吃過別人蒸的米,軟、香、粒粒還透着亮,那天不知不覺比平時多吃了兩碗。後來又去吃五桂山的鴿皇飯,感覺...