北方有一種叫燜子的特色菜,北方各地的做法各有不同,大多是用紅薯澱粉製成,而河南的做法尤為獨特,主要用紅薯粉條做成,口感更鬆軟筋道,將粉條碎混合肉末熬煮,最後蒸製而成的膠狀食材,外形雖上不了台面,但卻是家喻戶曉的一道名吃,是百姓家裏解饞的一道硬菜,用來下酒尤...