雞蛋營養完整又美味,大人小孩都愛,不過你知道嗎?不同的料理方式,會影響身體吸收到的營養,究竟該怎麼吃蛋最好?雞蛋含有9種人體所需的氨基酸,是最完整的蛋白質來源。或許很多人認為,生雞蛋未經高溫烹調,維生素A、E、B5和磷等營養素可保留完整,但其實研究發現,身...
世界名廚Gordon Ramsay除了獨樹一格的罵人手法,更該注意的是他自由不受限,卻又融會貫通的廚藝技巧。再怎麼繁複艱深的料理,都要回歸到紮實的基本功,這次就從最初級的蛋料理開始,跟着主廚學習如何煮出完美的水波蛋吧! 水波蛋(poached eg...