蘋果是一種素有健康之名的水果。關於它的研究文獻,可以說是在各種水果中最多的了。比如蘋果富含多酚類抗氧化成分和果膠,蘋果有益血脂和血壓,蘋果有益預防心血管疾病,蘋果對預防糖尿病有益無害,蘋果有利預防消化道癌症,蘋果有利減少新生兒過敏相關疾病,等等,都有文獻報告[1-2]。不過,有關...