飲食清淡有利於健康，做菜時少放鹽和糖，這個觀點越來越深入人心。但是，除了鹽和糖，生活中還有不少常見的調味品，孩子要小心。我匯總了以下5大類。01料酒、花雕、咸三蒸酒、啤酒、白酒等主要顧慮：酒精我們不會給孩子喝酒。但做魚做肉的時候，經常會加點酒增香去腥。其實，不論哪一類酒，只要加到...

要說最好做的家常菜，非炒雞蛋莫屬，咱中國大多數人學會的第一道菜都是炒雞蛋吧～但最簡單的往往也最難。炒雞蛋雖然人人會做，做得好吃的卻不多，很多時候炒出來又老又腥還不入味，吃起來一點都不開心。那麼問題來了，如何炒出嫩滑不老的雞蛋呢？1.打蛋液階段：以3個較小的雞蛋為例。打蛋液時，加入...

大家都說，現在的很多食材都不是以前的味道的，記得小時候，雞有雞味，魚有魚味，有些好吃的食物，一個星期不吃，就甚是懷戀，而現在很多食物，雖然很好吃，但是並不是很驚艷，想到它吃1餐就非常滿足了。比如大家都喜歡的吃豬肉，記得小時候，用肥豬肉炒任何菜，只需要加一點點食鹽，做出來的菜都會超...

說起生活中最常見的湯，相信很多人都會想到魚湯。畢竟相對於其他的湯，魚湯不僅用料便宜，煮的時間也短，基本上30分鐘就可以燉出一鍋湯白味濃的魚湯。還記得小時候家裏從來不買魚。它們都是在我自己的池塘里捕撈的。這樣燉出來的魚湯，比外面買的魚還要好吃。味道更鮮美。魚湯變白了怎麼受得了？大廚...

去除肉盒中的魚腥味非常重要。聰明人不加料酒，加的是好吃又不腥的這兩種口味！感覺好久沒吃小籠包了。前兩天早上帶孩子去吃小籠包，發現小籠包的價格跟以前差了很多。現在小籠包的價格一般是9元。關於錢，我記得吃小籠包的時候是5塊錢。現在都到了9元，實在讓人難以接受。重點是他們家的肉餡包子很...

有經驗的廚師在烹飪時知道哪種食物不適合哪種食物。這就是為什麼好吃的食物不浪費食材的原因。但是對於廚房經驗不是很豐富的小白來說，如果在做菜的時候選錯了配料，就可以讓整鍋菜都白費。廚師常說，豬肉忌灰，牛肉忌菠蘿汁。有這種知識和理解水平！之所以說豬肉忌辣椒，是因為辣椒的味道很辣，而辣椒...

魚肉的營養價值高，高蛋白低脂肪，口感細嫩，價格也相對便宜，是我最愛吃的肉類之一。魚肉的做法很多，比如紅燒魚、糖醋魚、清蒸魚、燉魚、烤魚等等，每一種做法都別具風味，特別好吃。不過，魚肉和其它肉類相比，有一股很濃的土腥味，所以不管怎麼做，去腥是非常關鍵的。肉類去腥，最常用的辦法就是加...

在家炒蔬菜一不小心就炒黃了？怎麼都炒不出翠綠可口的樣子其實炒青菜也有很多小技巧快來一起學學吧~炒青菜訣竅加點酒炒青菜的時候放少許料酒（或黃酒、白酒），可保持菜葉不發黃；有苦味的青菜，可以在翻炒的時候加入少量白糖，可抵消菜中苦味。注意油量炒青菜的油量要稍微比平常烹飪多些，沒有油份滋...

吃餃子，是中國人過年的習俗，餃子寓意團圓、吉祥，而且營養豐富，味道鮮美，全家老小都愛吃。除夕夜，全家人坐在一起包餃子，正月初一煮着吃，這是我家每年的傳統，大家是不是和我一樣呢？餃子好吃，有千變萬化的餡料，總能找到適合自己的那一款，但想做出好吃的餃子可不容易。幾乎人人都會包餃子，為...

水煮牛肉片是一種傳統四川菜式，幾乎四川家家戶戶都會做。吃着非常爽！充滿了鮮、香、燙、辣的感覺，營養素攝入更均衡！水煮過的牛肉肥美鮮嫩，味道酸中帶辣，咸香味濃。【製作過程】1、準備食材牛裏脊600克配料姜，蒜，大蔥香菜，八角，花椒萵筍，豆芽，芹菜（可以根據自己的喜好加不同的菜）雞蛋...

老爸是一個特別會做飯的非專業出身，從小生活在農村，村裏面很多人都知道老爸做飯特別好吃，所以村子裏面有誰家辦事的時候，基本上都會聘請老爸去做飯，村子裏辦事大概需要兩天的時間，所以兩天老爸就能賺800塊錢，口碑從此傳開，十里八鄉都知道老爸特別會做飯。雖然老爸沒有在這條路上一直發展下去...

現在有很多人都特別注重養生，平時會做的東西基本上都在家裏做着吃，對於很多人來說，自己製作出來的東西，吃起來是比較放心的，就拿豬皮凍來說，雖然我們在超市裏面也可以買到豬皮凍吃，但因為裏面放了一些添加劑，對於那些特別喜歡吃豬皮凍的人來說，常吃這樣的食物對健康是有影響的，所以越來越多的...

一直以來羊湯都受到了很多人的喜愛，用純種羊肉熬出來的湯，濃厚醇香，味道鮮美，而且極有營養。尤其冬天是喝羊湯最好的季節，它可以讓身體變得溫暖，祛除寒冷，溫補氣血，所以在很多地方我們都能看到有賣羊湯的飯店，冬天經常搶不上座兒，可見羊湯的受歡迎程度。其實不止冬天，就算是每年的三伏天氣，...

骨頭燉湯的本身味道較濃，肉味較重，稍顯油膩！今天分享個人總結的基本技巧，適用於絕大多數燉湯！做到這些技巧後，可以保證湯鮮味美、燉好的肉不柴！燉好的湯——顏色不黑不暗沉！通用技巧1：選擇合適的素菜與骨頭搭配燉湯！可有效降低油膩，增加湯的味道及營養！常見的燉湯...

說到料酒，大家肯定都不會陌生，家裏應該都有吧，做菜的時候放上一些，可以讓飯菜更美味，而且放到肉中，還可以起到一定的去腥作用，效果不錯。所以說料酒在平時生活中是不可缺少的調味品。料酒雖然很好用，但是也不能隨便亂用。現實生活中，就有很多人用錯了，所以導致做出來的飯菜口感不好。下面我給...

我發現，東北餃子館無論開在哪兒，生意都非常好。我家附近就有2家，每天吃餃子的人都絡繹不絕，食客們的評價很一致，就是餡兒太香了。餃子好不好吃，關鍵就看餡料。餃子館調餡有啥技巧呢？其中有一家，我經常去吃，和老闆的關係不錯，就向他請教了一番。老闆說，大多數人都認...

過年時，很多家庭都不忘給餐桌上擺一盤豬皮凍，看着普通卻非常受歡迎，人人見了都想吃幾口，外形和涼粉相似，吃起來比涼粉好吃，筋道彈牙，越吃越香。前些天去超市買東西，發現熟食區擺放着豬皮凍，看着挺不錯的，但價格非常高，19.8元一斤，幸好我自己會做，買的話實在不...