雖然說饅頭是北方人的主食,但是天天吃饅頭畢竟也是有吃膩的時候,所以有些人會自己在家烙餅,大餅其實也是非常常見的一種麵食了,而且也是北方非常傳統的一種美食,並且現在的家用小電器非常的多,我們用電餅鐺幾分鐘就可以將大餅烙出鍋,也更加有食慾。但是很多人表示自己做出來的大餅總是不鬆軟,而...
今天跟大家分享一下用開水燙麵做饅頭,這個老方法已經很少有人用了,但是做出來的饅頭確實很好吃,出鍋後回甘香甜,層次分明,筋道有嚼勁。我們先用100克溫水化5克酵母備用,大碗裏加一斤麵粉,用200克的開水來和面,一邊倒一邊攪,水要少量多次的加,用開水燙麵做出來...