中餐外賣一般這個樣子今天,我們飲食的多樣性要遠遠超過歷史上任何時期。即便在一個不起眼的小鎮,你也能在街道兩邊發現印度餐館、日本壽司店或者中餐外賣餐館。在大一點的城市,特色非洲麵包(spongy injera)、韓國石鍋拌飯、約旦茄泥醬、四川麻婆豆腐、墨西哥...
在美國呆過的人都知道,比較正宗一點的美國中餐館裏常是有兩份菜單的,一份是給中國人看的,那上面列的菜式是傳統中餐;這裏面的很多菜式是中國沒有的,只有在美國的中餐館才會吃到:喜歡油炸、加或蘸很濃的調味醬,「左宗棠雞」(GeneralTso『s Chicken)就是最典型的一道菜,這道菜是用大塊去皮雞腿肉裹上面糊,用油炸過,再用濃稠的糖醋醬和辣椒炒熟,用綠花椰菜墊盤端出,味道又酸又甜。在來美國以前,我聽都沒聽說過。