土豆絲是一道大眾菜,也是一道家庭菜。不管是家裏吃飯還是到餐廳用餐點擊率都是很高的。在家裏要怎麼才能炒出理想中的土豆絲,是爽口脆嫩的,嚼起來咯吱咯吱響的,酸酸甜甜的,活潑可愛的,調皮搗蛋的。吃的時候,有一種被小孩子撓痒痒的小幸福。 我也是從資深的廚師哪裏...